浒苔营养价值食疗与保健

名称  浒苔

营养价值       每100克苔菜食部100％，能量619千焦耳、水分23.7克、蛋白质19.0克、脂肪0.4克、膳食纤维9.1克、碳水化物17.2克、灰分30.6克、硫胺素0.35毫克、核黄素0.40毫克、尼克酸4.0毫克、抗坏血酸29毫克、钾410毫克、钠4 955.5毫克、钙283.7毫克、锌3.56毫克、铜1.11毫克、磷302毫克、硒5.59微克。藻体烘干后(毫克/千克)含锶300、钛360、钒23、锰26、铜510、银12、镍13。

食疗与保健   鲜藻体洗净，做汤、和鱼或肉共烧、和玉米粉掺在一起贴饼、和面掺在一起做面条。干制品食前水泡发。

苔菜蛋汤 苔菜、鸡蛋、精盐、味精、鲜葱、食用油。

苔菜肉丝汤 苔菜、猪肉、料酒、精盐、味精、鲜 葱、鲜姜、胡椒粉。

藻体入药。咸，微寒。含甘露糖、半乳糖。清热解毒，软坚散结，止血。用于甲沟炎、颈淋巴结肿、衄血。