二叉仙菜营养价值食疗与保健

名称  二叉仙菜

营养价值       二叉仙菜烘干后(％)含粗蛋白7.2、粗脂肪0.06、粗纤维6.18、碳水化物72.27、灰分14.28。藻体烘干后(毫克/千克)含锶86、钛88、钒22、锰170、铜46、镍8。

食疗与保健       鲜藻体加水煮成溶胶，冷却后成凝胶(凉粉)，凉拌；与面和在一起做粥。二叉仙菜是制造琼胶的配合原料，常和石花菜、江蓠混在一起制作琼脂，用做软糖、果酱、糕点、冰糕、冰激凌。

    二叉仙菜凉粉  二叉仙菜、酱油、味精、大蒜、芝麻油。

    二叉仙菜面糊  二叉仙菜、玉米粉、精盐、鲜葱、食用油。

    二叉仙菜可制琼胶。用于制备细菌培养基；制剂上用作混悬剂；也可用做轻泻剂，治疗便秘。