刺松藻营养价值食疗与保健

名称  刺松藻

营养价值   刺松藻烘干后(％)含灰分49.58、碘0.0042、粗脂肪0.805、粗蛋白10.04、粗纤维4.82、碳水化物34.7。藻体烘干后(毫克/千克)含锶140、钛160、钒41、锰46、铜58、镍23。

食疗与保健   鲜幼嫩藻体，洗净，切成细丝，加牡蛎和细粉丝烧菜；沸水焯后，凉拌、炝、腌、炒、做汤、做馅、做小豆腐。

双耳拌刺松藻 嫩刺松藻、木耳、银耳、大蒜泥、精盐、味精、酱油、芝麻油。色泽美观，质地脆嫩，咸鲜辛香。

刺松藻蛋汤 嫩刺松藻、鸡蛋、鲜葱丝、精盐、味精、芝麻油、食用油。

藻体入药。甘、咸，寒。含丙烯酸、十六酸、十八酸、甘露聚糖、水溶性硫酸多糖、牻牛儿醇及樟醇、异松油烯、1，8-桉叶素、糠醇、糠醛、α-甲基糠醛、苯甲醛、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、二甲硫醚。清热解毒，消肿利水，驱虫。

刺松藻浸出液驱虫药效为海人草的3倍，其中所含的丙烯酸有强烈抑菌作用。体外试验有抗肿瘤作用。