鹿角菜营养价值食疗与保健

名称  鹿角菜

营养价值      鹿角菜烘干后(％)含褐藻酸27.80、粗蛋白5.33、灰分30.27、钾4.99、碘0.49、甘露醇2.79。藻体烘干后(毫克/千克)含锶1600、钛97、钡30、锰42、铜170、银16、镍16。

食疗与保健       鲜藻体可与肉共烧做打卤面的汤菜，以增加黏性。干制品食前水泡发。

    鹿角菜蛋汤  鹿角莱、鸡蛋、精盐、味精、鲜葱、鲜姜、食用油。

    鹿角菜烧肉  鹿角菜、猪肉、料酒、味精、精盐、酱油、鲜葱、鲜姜。   

    藻体入药。咸，寒。软坚散结。止咳化痰。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、咳嗽、肺结核。

    鹿角菜可提制褐藻酸钠、甘露醇。褐藻酸钠用于制造止血剂与人造血浆。