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牛血的组成成分

养殖知识网     发布时间：2016-09-29   
牛血的组成成分血液由液体部分血浆和悬浮在液体内的有形成分组成。如果将牛全血放在试管内，用抗凝血剂或其他方法处理，以防其凝固，则静置一段时间或用离心机沉淀分离后，就可看到试管中的血液分成两层。上层约2/3，为黄色透明的血浆；下层约1/3．为红色的沉淀物，是红细胞。两层之间可以看到一层薄薄的白色物质，这一层是白细胞和血小板。牛的全血中水分约占80%，干物质约占20%。其中血浆约占60%，血细胞约占40%。血浆中含水分90%～92%，干物质8%-10%。血浆中的干物质主要由蛋白质和盐类所组成。血浆蛋白质包括清蛋白、球蛋白、纤维蛋白原三种，约占血浆总量的6%～8%。纤维蛋白原在血液凝固中起着重要作用。血浆中还含有一些无机盐，其含量在正常条件下比较恒定，约占0.9%。此外，血浆中还含有少量激素、酶、维生素和抗体等物质。红细胞是血液中的主要组成部分，它是红色和圆形的球体，红细胞中水分约占60%，干物质约占40%。干物质中主要为皿红蛋白，占90%；其余10%为其他蛋白、类脂质、葡萄糖和无机盐。白细胞是无色、有核的球体，体积比红细胞大，数量比红细胞少得多。白细胞含有普通细胞的成分，如蛋白质、核蛋白、脂类、卵磷脂、胆固醇、酶和无机盐，并有相当多的蛋白酶。血小板是一种小而无核的不规则形小体，其主要机能是参与血液的凝固过程。

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