牛骨粉是什么

牛骨粉是什么
牛骨经过加工，制成的灰白色粉末或细粒通称骨粉。由于采用的加工方法不同，可分为生骨粉、蒸煮骨粉、脱胶骨粉，它们主要是作饲料和农业有机肥料用。骨髓骨粉（市场上也有时直接称其为骨粉）是以鲜牛骨为原料，经洗净、蒸煮、粉碎、精制等工艺制造而成。由于加工精度的差异使骨髓骨粉可以食用而骨粉不可。骨髓骨粉含有钙、磷、蛋白质、黏多糖、脂肪、磷脂质、磷蛋白，氨基酸以及各种维生素、铁、锌等矿物质微量元素。是良好的补钙食品，据报道，本制品还有加强皮下组织细胞代谢，防止老化，美容等效果。
目前进入市场销售的补钙制品，大多是动物骨粉即骨髓骨粉。以前市场上曾有过主要以动物骨髓为原料纯骨髓粉销售。但因其钙含量只有0.5%，补钙效果差；加上腥臊异味大，不久便在市场消失。而骨粉的加工由于是作为动物饲料用，加工技术相对简单和生产投入少。因此，在我国有相当大的一部分动物骨骼被制成了骨粉。
一、牛骨粉的加工
（一）大规模加工工艺
工艺要点牛骨除了脱脂处理外，也有进行脱胶处理的。此时的牛骨应堆放一段时间，使其自然风干再进行后续处理。
用斗式提升机将骨块送人热风机中，在800—1000转份的回转干燥筒内转动干燥。转速为4转／分钟，时间15～20分钟。
在铁制料斗的出口处安有电磁吸铁器，可消除骨块中的金属杂质。筛眼的大小可根据加工要求灵活掌握，不能通过筛眼的骨粒要返回继续粉碎直至合格。
（二）小规模加工工艺
小规模加工骨粉仅需粉碎机即可。牛骨先在大锅中蒸煮以熬出骨油，然后将牛骨置于阳光下晒干，最后用粉碎机粉碎即可。
（一）加工原料及设备
1.原料鲜牛骨或冷冻牛骨。
2.主要设备清洗机、破碎机、蒸煮罐、油脂分离机、真空浓缩器、精滤机、干燥塔、烘干机、研磨机、真空包装机等。