霞烟鸡—中国土鸡品种（图）

霞烟鸡( Xiayan chicken)原名下烟鸡，又名肥种鸡，属肉用型地方品种。2004年列人中国畜禽遗传资源名录。霞烟鸡原产地为广西壮族自治区容县的石寨乡下烟村，主产区为石寨、黎村、容城、十里等乡镇，分布于广东、湖南、浙江、海南等省。

一、产区自然生态条件

容县位于北纬22o27’～23o07’、东经110o14’～110o53’，地处广西东南部，属丘陵山区，海拔150～300m。年平均气温21℃，最高气温28.2℃，最低气温12.2℃；无霜期327天。年降水量1660mm，相对湿度80%。年平均日照时数1748h。属亚热带季风气候。境内有50多条大小河流，主流绣江属珠江水系。主要作物有水稻、甘薯、木薯、花生、豆类、蔬菜等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

据史料记载，霞烟鸡形成于晚清期间，由容县石寨乡下烟村尹姓家族从当地鸡种长期选育形成。当时在下烟村颂仙塘有一个土地庙，叫平福社，逢年过节群众有祭社的习惯。祭神时，群众有比赛鸡肥大的风俗习惯，特别是春节家家户户都要杀大阉鸡去祭社，而鸡的大小往往象征着主人的身份和地位。因而祭社活动成为赛鸡集会，促进了民间选育工作的开展。历经赛鸡大会评选，当地尹姓家族选育的肥种鸡最佳，尹家认为毛羽细致者肉质嫩，黄皮鸡味香，故而选留肥大、毛黄、皮黄者作为种用。此选育经验后为当地群众广泛采用。下烟村一面靠山、三面环河的自然环境为避免外血引入和闭锁繁育提供了有利条件。过去该鸡种被村民称为下烟鸡，1973年广西外贸部门将“下”改为“霞”，乃成现名。   

（二）群体数量及变化情况

1986—1990年全县霞烟鸡种鸡饲养量约6.6万只，2005年底种鸡存栏约16.27万只，肉鸡存栏约22.1万只，农村散养鸡存栏约6.33万只。2006年种鸡饲养量仍维持约16.27万只。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征   霞烟鸡体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近。羽色呈淡黄或深黄色。喙尖呈浅黄色，喙基部呈深褐色。单冠直立，冠齿5～7个，呈红色。肉髯、耳叶均呈红色。虹彩呈橘红色。皮肤、胫均呈黄色。

公鸡颈羽颜色较胸、背深，尾羽较短，主翼羽、副翼羽带黑斑或白斑，性成熟的胫外侧皮肤多黄中带红。母鸡羽毛黄色，个体间深浅不同。临近开产的母鸡，耻骨与龙骨末端之间能容纳3个手指，是该鸡的重要特征。雏鸡绒毛呈黄色。   

2．体重和体尺  霞烟鸡成年鸡体重和体尺见表1。

（二）生产性能

1．肉用性能   霞烟鸡生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3，肌肉主要化学成分见表4。

2．蛋品质   霞烟鸡蛋品质测定结果见表5。

3．繁殖性能   霞烟鸡130～150日龄开产，66周龄产蛋数150～160个，生产群蛋重36～48g。种蛋受精率91%左右，受精蛋孵化率88%左右。母鸡就巢率18%～22%。

四、品种保护和研究利用

（一）保种方式

采用保种场保护。容县于1982年建立了霞烟鸡原种场，承担保种任务。霞烟鸡1989年收录于《中国家禽品种志》。  

（二）选育利用

从1982年开始霞烟鸡的选育工作，已选育出不同羽色、羽速及低腹脂率品系，并进行杂交配套利用。

五、品种评价

霞烟鸡具有较强的适应性、耐粗饲，适宜于山地林间放养，适应我，国南方各省、自治区饲养。霞烟鸡固有的羽毛生长慢、公鸡尾羽较短、腹部肥圆、腹脂率较高等特征可予以保留，而不应作为品种缺陷选育淘汰。霞烟鸡产肉性能、繁殖性能及早熟性能尚需进一步提高。