城口山地鸡—中国土鸡品种（图）

城口山地鸡( Chengkou Mountain chicken)属兼用型地方品种。城口山地鸡原产地为重庆市城口县。中心产区为城口县东安、河鱼、高观、治平等乡镇。主要分布于城口县境内任河、前河流域的24个乡镇，毗邻的开县等市（县）也有分布。  

一、产区自然生态条件

城口县位于北纬31o37’～32o12’、东经108o15’～109o16’，境内属山区地貌，海拔482～2686m。年平均气温13.8℃，最高气温38.9℃，最低气温-13.2℃；年降水量1267mm，属北亚热带山地气候。农作物主要有玉米、小麦、马铃薯、油菜等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

城口山地鸡形成历史悠久。清朝道光甲辰年（1844年）新修《城口厅志》第十八卷物产志对当时所饲养鸡的功能、作用、习性、外貌特征、特性、肉品风味等方面进行了记载。

城口县山高谷深，使产区长期处于封闭状态，当地群众历来靠“养鸡挣油盐钱”，有“无鸡不成席”的传统，素有以本地鸡为礼品馈赠亲朋好友的习惯，老、弱、孕产妇常以母鸡炖汤，滋养身体，经过当地群众长期自繁、自选形成了具有独特外貌特征和特性的城口山地鸡。  

（二）群体数量及变化情况

1985年前城口县的城口山地鸡饲养量约20万只，以后饲养数量逐年增长，1997年达到约80万只。2006年底存栏量约40万只。2008年存栏量约150万只，出栏量约200万只。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征   城口山地鸡体型中等，结构匀称，体躯略偏长。单冠者居多，复冠少见。冠、耳叶、肉髯呈红色，少数个体有凤头。喙略弯曲，呈青色。虹彩呈铜黄色。羽毛紧凑，片羽，羽色以黑色为主，腹部羽毛呈灰黑色，尾羽发达、上翘。皮肤有白色和黑色两种，以白色居多。胫多呈黑色，少数呈白色，胫羽少见。

公鸡头大小适中，冠齿9～13个；羽毛黝黑发亮，尾羽上翘、微弯，少量公鸡颈羽、鞍羽间有红羽。母鸡头小清秀，冠齿7～11个，相对较小；背腰较平直，腹部丰满。雏鸡背部绒毛呈黑色，腹部绒毛呈灰白色。

2．体重和体尺  城口山地鸡成年鸡体重和体尺见表l。 

（二）生产性能

1．肉用性能   城口山地鸡生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。

2．蛋品质   城口山地鸡蛋品质测定结果见表4。

3．繁殖性能   据核心产区养殖场资料统计，城口山地鸡平均180日龄开产，开产体重1780g，年产蛋数70～130个，平均蛋重51.9g。公母配比为1:10～12。种蛋受精率93%，受精蛋孵化率92%。母鸡就巢率约90%。

四、品种保护和研究利用

（一）保种方式

采用保种区和保种场保护。城口山地鸡种鸡场承担保种任务。在城口县的东安、河鱼、岚天、治平、高观、北屏等6个乡镇划定了保种区。在核心保种区内，建立了6个5000只以上的核心保种场。城口山地鸡2009年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。   

（二）选育利用

2006年后城口山地鸡的选育工作在城口山地鸡保种场进行，由西南大学荣昌校区提供技术支撑。以品种保护为核心，建设资源保种场、扩繁场、商品鸡生态养殖场，严格选育，按防疫程序进行防疫；组织制定和编制了《城口山地鸡养殖技术》、《城口山地鸡生态放养技术规程》等技术规范和技术方案。

五、品种评价

城口山地鸡具有耐粗饲、适应性强、抗病力强、觅食能力强、适宜野外放牧散养等特点，还具有肉质细嫩、肉味鲜美的特点。但该品种鸡就巢性强、产蛋数偏低，早期生长较缓慢。今后应进一步进行品种纯化，提高生产性能。