瑶鸡—中国土鸡品种（图）

瑶鸡( Yao chicken)在广西又称南丹瑶鸡，在贵州又称瑶山鸡，属兼用型地方品种。 瑶鸡原产地为广西壮族自治区南丹县和贵州省荔波县，中心产区为南丹县的里湖、八圩两个瑶族乡镇和荔波县西南部的瑶山瑶族乡，分布于南丹县和荔波县各乡镇，毗邻的河池、贵州的独山等地也有分布。  

一、产区自然生态条件

南丹县位于北纬24o42’～25o37’、东经107o1’～107o55’，地处广西西北部、云贵高原南缘，凤凰山脉自西北向东南纵贯南丹县中部，形成北高南低、中间突起、东西两侧低矮的“一脊两谷”地形，平均海拔800m，最高海拔1321m，最低海拔205m。年平均气温16.9℃，最高气温35.5℃，最低气温-5.5℃；昼夜温差较大，无霜期291天。年降水量1257～1591mm，年平均日照时数1257h以上。产区雨量充沛，属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、小麦、饭豆、竹豆、油菜等。

荔波县位于北纬25o07’～25o38’、东经107o37’～108o11’，地处贵州省南部，地势自北向南倾斜，海拔320～540m。年平均气温18.3℃，最高气温39.4℃，最低气温-6.7℃；无霜期308天。年降水量1286mm，相对湿度80%。年平均日照时数1272h，属亚热带季风湿润气候。农作物主要有水稻、玉米、油菜等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

瑶鸡的形成与当地的自然、社会条件有密切关系。产区瑶寨居民居住分散，房前屋后的树林草地可供放牧养鸡，同时农副产品丰富，为养鸡提供了饲料来源。当地群众普遍养鸡，并有养“大鸡”的习俗，故多选留体型高大的公、母鸡作种用。此外，瑶寨多处偏僻之地，交通闭塞，很少引入外来鸡种，当地鸡群基本上自繁自养。经过当地群众长期的繁育驯化形成瑶鸡。   

（二）群体数量及变化情况

瑶鸡饲养量2004年约605万只，2005年约658万只，其中大部分为规模化饲养。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征   瑶鸡体躯呈菱形，胸骨突出，按体型可分为大型和小型两类，以小型为主。喙多呈青色或黑褐色。单冠直立，冠齿6～8个，呈红色。肉髯呈红色，耳叶呈红色或蓝绿色，虹彩呈金黄色或橘红色。皮肤多呈白色，少数呈黑色。胫、趾呈青色或黑褐色，部分有胫羽，少数有趾羽。骨色多为白色，少数为乌色。

公鸡羽色以金黄色和金红色为主，黄褐色次之。母鸡羽色以麻黄色、麻黑色为主。雏鸡羽毛多为褐黄色。      2．体重和体尺   瑶鸡成年鸡体重和体尺见表1。     

（二）生产性能

1．肉用性能   瑶鸡生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3，肌肉主要化学成分见表4。

2．蛋品质   瑶鸡的蛋品质测定结果见表5。

3．繁殖性能   南丹瑶鸡平均130日龄开产，66周龄产蛋数113个，平均蛋重469；种蛋受精率95%，受精蛋孵化率94.2%；母鸡有就巢性，散养条件下就巢率48%～49%。瑶山鸡平均142日龄开产，年产蛋数116个，开产蛋重27.4g，平均蛋重469；种蛋受精率78%，受精蛋孵化率90%；母鸡就巢性强，散养条件下就巢率约95%。

四、品种保护和研究利用

（一）保种方式

采用保种场保护。南丹县广西壮族自治区瑶鸡选种选育示范场承担保种任务，贵州省由瑶山鸡繁育中心承担保种任务，保种群2009年有公鸡200余只，母鸡3000余只。南丹瑶鸡1987年收录于《广西家畜家禽品种志》。  

（二）选育利用

2002年后南丹县对瑶鸡选种选育示范场进行了扩建，并开展了南丹瑶鸡选种、选育研究。目前，种鸡年产蛋量、群体整齐度等指标与项目实施前有大幅度提高。在质量性状方面，已选育出具有矮小青脚、体型紧凑特征，母鸡为麻黄花羽色，公鸡为红羽、黑翅羽、尾羽较长而黑的个体。

五、品种评价

瑶鸡具有耐粗食、适应性强、觅食力强、肉质细嫩鲜美、皮下脂肪少等特点，是典型的“瘦肉型”鸡。但该品种鸡生产性能偏低、产蛋数较少，且近年来由于外来鸡种较多，造成了部分鸡群混杂。今后应加强品种保护和选育工作。