大菱鲆鱼怎么养

大菱鲆鱼，又称蝴蝶鱼，在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类，英文名turbot，音译名（兼商品名）“多宝鱼”。原产于法国、英国等欧洲国家的大西洋北部海域，为底栖性冷水性鱼类。属于鲽形目，鲆科，菱属，其身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀鳍无硬体且较长；头部及尾鳍均较小，身体中部肉厚，内脏团小、出肉率高，整个身体的可食用部分比同类鱼多。

    大菱鲆是一种名贵鱼，具有许多十分诱人的优点。性格温驯、体型优美、肌肉丰厚白嫩、骨刺极少、内脏团小、出肉率高，其鳍边含有丰富的胶质，口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健品和美容食品。其幼鱼色彩斑斓、绚丽多姿，有“肉味象冷水性鱼类，而身姿却似热带鱼”的美誉，除可供食用外，尚可作观赏鱼。近年来，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一，鲜活大菱鲆市场十分看好，是一个很有发展前途的优良养殖品种。

    大菱鲆对温度等海水指标要求较严。其最高致死温度为28℃~30℃；最低致死温度为1℃~2℃；最高生长温度为21℃~27℃；最低生长温度为7℃~8℃；最适生长温度为14℃~17℃，其对盐度的耐受力最高为40‰，最低为12‰，适宜盐度为20‰~32‰，最适宜盐度为25‰~30‰。

    大菱鲆雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5月~8月。人工培育的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子、精子，进行人工授精。

    大菱鲆在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化后，主要用鲜杂小鱼为粘合剂与鱼粉和各种维生素及专用粉末饲料制成软颗粒投喂，饵料系数一般在1∶1~1∶1.5。日投喂量：体重200克以下每天投喂3次~4次，体重200克以上每天投喂2次~3次，体重300克~500克每天投喂2次，每天投饵量为鱼体重的1.5%~2%。

    大菱鲆生长迅速，正常情况下从体长5厘米小苗进行养殖，7个月即可长到尾重500克左右，达到商品规格。

    人工饲养大菱鲆一般提倡温室大棚养殖、工厂化养殖、流水养殖和网箱养殖。

    养殖的苗种体长要求在5厘米以上，鱼体色泽正常，活力强，无病害、畸形。养殖水质要求无污染，可抽取地下海水直接注入养殖池使用，用自然海水必须进行过滤、杀菌。为保证清新水质和溶氧，每天要加大换水量。