电商高歌猛进 “生媳潮来袭

　　小编解读：随着电商的兴起，网上购物成为了主流，生鲜市场也慢慢走入的人们的生活。对于生鲜，我们一直也在怀疑，能否让人们吃上新鲜，放心的肉，对于快速食品而言，质量保证尤为重要。让我们一起，陪您走进“生鲜”市场。

    近日，中国电子商务研究中心发布报告显示，2013年上半年，电子商务市场继续高速增长，截至2013年6月，全国电子商务交易额达4.35万亿元，同比增长24.3%。

　　4.35万亿元，这一庞大的数据令人吃惊吗?非也。宅在家里，躺在床上，打开电脑，在网上轻轻一点鼠标，坐等快递上门送货。这是网购模式的基本款，也表明电商在人们生活中的身影随处可见。电商卖书，当当网火了;电商卖3C电子产品，京东一夜成名;电商卖服装，淘宝网赚得盆满钵满。最近，电商卖什么最火?答案是生鲜。2013年，"生鲜"在电商界炙手可热。

　　电商"亢奋"

　　中国13亿人口近半数能上网，这些网民中近80%的人拥有智能手机或平板电脑，购物习惯已随之而变。

　　"这是一个巨大的变化。它意味着无论喜不喜欢，你都必须触网。无论是线上商家还是线下商家，都必须有一家可靠的网店。"近日，管理咨询公司贝恩发布报告称，中国电子商务市场销售额今年有望超过美国跃居世界第一，10年内有望占到中国总零售额的一半。该报告合著者、贝恩公司合伙人塞奇.霍夫曼表示。

　　与此同时，中国电子商务研究中心发布的《2013年(上)中国电子商务市场数据监测报告》显示，电子商务市场继续高速增长，截至2013年6月，全国电子商务交易额达4.35万亿元，同比增长24.3%。其中，B2B交易额达3.4万亿元，同比增长15.25%;网络零售市场交易规模达7542亿元，同比增长47.3%，预计2013年全年有望达到17412亿元。

　　对此，中国电子商务研究中心主任曹磊认为，尽管上半年外贸疲软态势持续，但中小企业纷纷变外销为内销，拓展国内市场。加之各地方政府陆续出台扶持政策措施，吸引更多企业加入电商行业，这些都在一定程度上助推了电商行业总体向好。

　　此外，报告显示，在企业区域分布上，排在前十的省份(直辖市)依次为：广东、浙江、北京、上海、江苏、四川、山东、河北、福建、湖北。在人员规模上，截至2013年6月，电子商务服务企业直接从业人员超过220万人，由电子商务间接带动的就业人数已超过1600万人。

　　"沿海及经济发达地区，发展电子商务的基础设施完善，人们对新兴事物的接受程度较高，相关政策、融资等环境良好，这些因素都使得经济发达地区电商企业密集。"中国电子商务研究中心高级分析师张周平说。

　　生鲜"生猛"

　　生鲜指的是什么?水果、蔬菜、肉类，还有海鲜。美国华盛顿的车厘子、新西兰的奇异果、南非的西柚、澳大利亚的脐橙、新疆的库尔勒香梨、海南的椰子，这些网上统统都有卖，而且24小时送货到家。8月27日，1号店宣布在北京推出自营生鲜业务，启动"1号生鲜"的全国拓展计划。以"网上超市"起家的1号店，再度将目光拉回到自己所擅长的"超市"品类，聚集了业界的关注目光。

　　事实上，被称为电商最后一块"蓝海"的生鲜业务，这两年成了各路资本的掘金地。

　　2012年5月，顺丰速运的电商食品商城"顺丰优选"上线，包括了9大类产品，以中高端产品为主，70%的食品来自进口，生鲜业务占到1/3;2012年6月，淘宝上线生态农业频道;2012年7月，京东商城推出生鲜频道，买手制生鲜电商"本来生活网"上线;2013年3月，1号店推出生鲜品类;2013年5月，天猫预售频道上线"时令最新鲜"板块，预售生鲜产品。近日航运也拼入生鲜市场行列，东方航空公司筹划良久的B2C网上商城"东航产地直达网"上线，以生鲜为主要品类，并强调其原产地直供的服务特色。

　　是什么让这些送快递的、开飞机的、卖衣服电器的纷纷开卖蔬菜水果，加入这场电商"最后的盛宴"?

　　相关数据显示，2011年化妆品的网络零售渗透率达到16.3%，3C类商品达到15.6%，服装达到14.3%。相比之下，2010年流通领域农产品的价值总额为2.24万亿元，网络交易额却不到1%。毫无疑问，这片蓝得发绿的"蓝海"让市场充满了巨大的想象空间。

　　此外，生鲜较高的毛利对电商来说，具有极大的吸引力。据生鲜行业人士透露，生鲜电商平均毛利水平在40%左右，其中海鲜毛利在50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。“基本上每户人家一个星期会有3次订购，较一般网站来说，生鲜网站的用户回头率高很多。”一位互联网分析人士表示。

　　“在传统零售业态，生鲜品类的销售占比可达20%，生鲜是1号店的战略品类。”1号店副总裁郭冬东表示，作为国内首家进军自营生鲜领域的综合电商，1号店此前的“1号生鲜”业务已在上海运营了5个月之久，日订单突破1200单。

　　“目前生鲜电商的发展增速比家具、服装、3C等都要高很多，规模体量非常大，形成了上万亿元的市场，生鲜利润毛利达到50%-60%。”电子商务问题专家鲁振旺表示，尽管毛利高，但电商做生鲜的成本也高，远远高于其他产品，整个配送成本就占到毛利的20%左右，同时生鲜保质期短暂，配送过程中造成的损耗也非常高。

　　决战“最后一公里”

　　作为电商领域最后一块大“蛋糕”，今年以来，生鲜电商成为业界讨论最多的议题之一。相对于生鲜在传统零售超市20%的销售额比例，农副产品在网络渠道的渗透率仅为1%，生鲜电商潜力巨大，被各方看好。但是，生鲜商品的产品标准化低、物流成本高、难以保存且运输耗损大，使得生鲜电商被公认为电商最难啃的“硬骨头”。

　　目前，生鲜电商主要面临两个问题，一个是运输中如何减少损耗，做到全程冷链；二是如何避免同质化竞争，形成自己的优势。

　　一位快消品电商负责人说：“对于一般的快销品类，消费预测准确率做到70%已经不错了，由于保质期较长，库存波动不会带来很大的损耗。但生鲜保质期只有几天时间，如果损耗高，亏损是肯定的。”他认为，预售或是生鲜电商的重要模式。

　　由于生鲜品类对储藏环境要求更严格、保质期短、不易配送，不少独立电商因啃不动这块“硬骨头”而选择退出。

　　对于运输问题，天猫物流专家段志国表示，天猫会直接送到消费者手里，冷藏车会送到末端城市的一些配送站点，配送站点会通过其冷藏箱包括（小件元）的冷藏包，完成最后的配送。

　　郭冬东表示，由于生鲜是一个对于物流、储存条件要求非常严苛的品类，生鲜的“最后一公里”不适合跨城市配送。因此，“未来1号店在做生鲜品类的区域扩展时，也会遵照‘本地配送’的原则”。

　　郭冬东透露，继在上海推出生鲜业务后，1号店就开始着手酝酿北京市场的生鲜布局。8月28日在北京上线的“1号生鲜”配送采用全程冷链，可服务北京市全境。

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