条冻金鲳价格盛夏仍未解冻

　　多因素影响致条冻金鲳消费市场缩减，保守估计今年的国际订单会减少30%。

　　“盼了10个月，金鲳价格反而走低。”广西北海铁山港的金鲳养殖户庞老板日前向笔者抱怨。在庞老板待价的这段时间内，1斤左右规格条冻金鲳（整条冷冻，为加工主要产品形式）收购价从14.8元/斤跌至10.9元/斤。更令他不安的是，进入8月份后，今年开春新投放的金鲳苗逐量上市销售，新旧鱼一块争夺市场，后市鱼价上涨的压力更大。

　　“我已经做好了亏本的准备。”决定继续等待鱼价回暖的庞老板说。笔者走访获悉，多数从业者对下半年金鲳价格上涨并不抱信心。

　　养殖户自费冻库保鱼

　　去年的“纳沙”跟“尼格”台风后，庞老板将自己养的近10万斤金鲳丢进了加工厂的冻库（金鲳整条冷冻后再解冻，品色、卖相变化不大，适宜库存）。与往常不同的是，今年是租恁。“台风过后病害比较严重，不敢养太久，当时1斤左右规格鱼价只有14.8元/斤，就租了加工厂的冻库放鱼，等鱼价高时再卖。”庞老板告诉笔者。

　　相比10元/斤左右的成本，14.8元/斤的收购价有着不错的利润空间，但庞老板还是决定赌一把。“前年底出鱼高峰期的时候金鲳鱼价只有13块/斤左右，去年开春后鱼价涨到16-17元/斤；禁渔期因为海水鱼供应量少，价格将更高。”庞老板说。

　　与庞老板抱同样想法的养殖户应该不在少数，福建天马科技集团股份有限公司负责金鲳饲料销售的华重敏估计，截至8月份两广地区冻库条冻金鲳存量在1000吨以上。目前冻库尚存的鱼量，位于广东廉江的某饲料企业负责人宋平（其不愿意透露姓名，故用化名）认为多数来自养殖户自费保鱼的量，“对于金鲳，加工厂基本是先有订单才会收鱼，自有库存量不会太多。”因公司针对大客户有回购金鲳成鱼的举措，宋平对加工环节也较为熟稔。

　　时至今日，很明显庞老板们的算盘都打错了。“从去年10月份到现在（2012年8月），鱼放在冻库里边光电费都要1块多钱/斤，卖11块钱/斤已经亏本了。”眼看鱼价已跌破成本线，庞老板索性铁下心等价格回升。

　　国际订单或减三成

　　据了解，条冻金鲳按规格大小消费市场有所侧重，如0.8斤/尾规格以上的条冻金鲳主要销往美国、加拿大及欧盟等地区，当地的华人为主要消费群体；0.8斤/尾规格以下则以走国内超市为主。因此，国际市场行情影响国内条冻金鲳的价格走势。

　　以往来讲，国外的采购商都会在每年金鲳上市期（30-40天）内按计划下单，通常是一次性下全年的订单，然后把货压在冻库等金鲳价格上涨时抛售。“以前金鲳养殖量少，采购商清楚如果不备足全年的货，很可能不够销售。”采购商形成按年下单习惯的缘由，北海保通冷冻食品有限公司综合贸易部经理吴彦英如此解释说。

　　采购商一次性将全年所需的货量订走后，压力也随之施加身上。“去年整个国际消费市场不振，特别是欧盟经济基本处于崩溃状态，加上虾的价钱很低，消费者可能选择吃虾而不吃金鲳，相当于很多市场金鲳的消费减少了。现在我们有些客户也反映还有一些库存未卖完，价格走低对他们压力也很大，保守估计今年的国际订单会减少30%。”吴彦英表示。

　　消费市场不振，直接影响了国外采购商继续压货的意愿，同时也改变了他们的采购方式。“以前是按年计划下订单，现在是月计划。一方面因为当前库存压力，另一方面是这两年养殖产量多了，采购商随时都可以拿到货，也没必要再备太多的货。”吴彦英反映。通威（海南）水产食品有限公司总经理史贻鸿则认为这种变化并不明显。

　　后市上涨乏力

　　今年两广地区金鲳在4月初便开始放苗，预估9月初会进入上市期。目前采购商仍处于观望状态，今年新一季的下单潮还未出现，条冻金鲳收购价有些混乱。“0.8-1.2斤规格鱼从21000元/吨到29000元/吨都有，23000元/吨左右的价位比较普遍。”宋平说。

　　条冻金鲳价格走低，也将牵制新季鲜活及冰鲜级金鲳的价格拔高，因为市场鱼价稍有上涨时，冻库的金鲳就会出售部分，最终又将鱼价拉低。受此影响，海南晨海水产有限公司总经理蔡春有预估鲜活级金鲳在春节前夕才可能涨价，海南蓝海洋科技养殖公司总经理陈有铭也称对下半年金鲳鱼价并不看好。“10月份金鲳上市高峰期间平均价格能维持在11元/斤算不错，跌破10元/斤也不是没可能。”宋平认为。

　　需要一提的是，从苗场及饲料厂分别获悉的今年新季金鲳投苗量跟养殖规模同比情况有所差异。蔡春有认为今年华南地区金鲳投苗量在3亿尾左右，少于去年的4-5亿尾。陈有铭也认为今年投苗量至少比去年少了1/4。

　　而饲料企业则认为金鲳的养殖规模是增加的，“今年海南、湛江地区大概有1成左右的增涨。”广东粤海饲料集团工程技术中心副主任张璐说。负责广西市场的华重敏也称“广西会有20-30%的增长，主要集中在龙门港和铁山港。”宋平更是给出了华南市场养殖规模增加20%的预判。

　　饲料企业与苗企对市场的判断并无矛盾之处。“今年投苗量虽然减少了，但存活率提高，因而整的产量可能变化不大。同时由于行情不好，小规格鱼卖得少，养的时间长了料比就高，对于饲料企业来讲，相当于养殖规模增加了。”蔡春有认为。