短时间内猪肉价格下降是不太可能的
(记者 李普兵 通讯员 兰燕)细心的市民可能发现,自去年7月以来,猪肉价格便一直持续上涨,就是在春节后猪肉消费的淡季也一直在涨。4月15日,记者走访了城区部分农贸市场和超市,发现零售市场的猪肉价格仍然稳中有涨。
淡季肉价未跌反涨
虽然现在是猪肉消费的淡季,不少市民家中尚有各种熏腊肉,但是记者在农贸市场看到,这里的猪肉价格相对于春节期间非但没有降价反而有所上涨。
其中瘦肉价格一般在15--16元每斤左右,而排骨和筒骨价格甚至达到了18元以上, 根据怀化市商务和粮食局市场运行和消费促进科监测,两周前,我市白条猪批发价再次上扬,突破春节旺季高点。白条猪批发价为23.95元/公斤,周环比涨3.77%;全国白条猪批发价为24.67元/公斤,周环比涨0.61%。
据分析,白条猪肉持续上涨的主要原因,一是节后肉类加工企业全面开工,生猪采购量明显增加;二是学校开学、工厂开工等因素促大宗采购增加。
怀化市商务和粮食局市场运行和消费促进科副科长龚崇高说,此前连续几年来猪价低迷,导致生猪养殖行业大洗牌,大量生猪养殖户退出市场,到目前仍然未出现生猪供应远远超过需求的状态。从总体上说,目前的猪肉价格也只是偏高,生猪收购价在10.3元/斤左右,养殖环节的利润在3元/斤左右,到消费者手里价格偏高,也是中途各个环节(猪贩、屠宰、肉贩子、生鲜零售)加价所致(此成本难以避免)。
猪价飙升养殖户开心
前两年的低价位,淘汰了太多的中小养殖户,即使大型养猪场,目前生猪的存栏量也减少了一半。这样供不应求的局面导致了现在猪肉价格持续上涨,这不仅是监测部门调查的结果,同时也是广大养殖户的共识。
当天,记者专程来到我市城区最大的生猪养殖场---民丰生猪养殖场,据该养猪场负责人介绍:他从事生猪养殖21年了,近期猪肉价格节节攀升,他第一次碰到这样的行情。猪肉价格的上涨,也激起了广大养殖户扩大养殖的信心,与此同时还直接导致猪苗价格的上涨,以往30斤左右的猪苗,每斤大约在28元左右,现在已经直接涨到30元以上,而且非常紧俏,一头猪苗价格甚至达到千元左右,自己现在的育苗基地,虽然尚有600头左右,但是已经早早被其他的养殖户给订购了,谈到这些他高兴得合不拢嘴,
他还告诉记者,生猪养殖风险大,利润低,同时投入较大,但是持续10个月猪肉价格居高不下,着实也鼓舞了他扩大养殖规模的信心。
猪肉价格进入临界点
怀化市粮食和商务局检测部门认为:短时间内猪肉价格下降是不太可能的,但是,肉价要再往上涨,也比较困难。
根据分析,目前虽有能繁母猪存栏和生猪存栏双低位等“供紧”,主要饲料原料价格持续低迷,生猪养殖成本处于低位等因素支撑,但节后传统淡季和宏观经济承压运行等“淡需”因素继续存在,因此,白条猪价格再大幅上涨空间有限。对于养殖户来说,短暂的肉价上涨,还不足以弥补前两年的亏损,现在不少中小养殖户、特别是农村的散户还处于观望中。虽然,自去年7月起生猪养殖环节盈利水平较高,充裕的时间已经调动了养殖行业的积极性,且从2015年7月以来生猪供应一直也较正常,未出现短缺现象。但到目前仍然未出现生猪供应远远超过需求的状态。
但是,今年春节后进入猪肉消费淡季,需求明显减少,但猪价依然保持坚挺并逆势上涨,故仅仅从供需方面难以解释近期猪肉价格上涨的现象。
龚崇高认为,肉价上涨还有一个因素,即工资政策调整的影响,从以往看,每次涨工资,必然会推动肉、菜等生活必需品价格的上涨。肉菜价格攀升到一个新台阶,也是相关经济参与个体的一种自觉加价行为。
养殖环节连续10个月以上的丰厚利润刺激,生猪产能已经扩大到相对规模,如未发生通货膨胀,随着供应的持续增加,预计猪肉价格将继续稳定一段时间后开始回落。
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