羊奶产业要腾飞也要守则

 

　　婴幼儿乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿(三周岁以内)食用的产品。

　 　近年来，婴幼儿羊奶粉开始进入大众视线。就羊奶粉的优点来说：羊奶比牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易 消化吸收；牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状有皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应，而山羊奶中β-乳 球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症；羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最 接近，可增强人体抵抗力。鉴于这些，很多妈妈会选择婴幼儿羊奶粉。

　　8月4日，国家食药监总局对婴幼儿配方乳粉开展了国家专项监督抽检，覆盖了国内85家在产企业的产品及部分进口产品。抽检国产样品465批次，检出不合格样品42批次。值得注意的是，此次检出不合格样品的企业都是中小企业，样品多属婴幼儿配方羊奶粉。

　 　现阶段，我国的羊奶粉市场还存在很多问题。羊奶粉的有限资源造成供应量相对较少，这就使得羊奶的价格要高于牛奶多倍，一定程度上影响了羊奶市场的发展； 同时一些宣传过分夸大了羊奶的营养价值，造成了羊奶粉价格成虚高走势；最后不少厂家都是小规模生产，没能形成一个大范围的类目，而且就目前国家抽查检验来 说，并没有区分牛乳和羊乳这一项。

　　相对于牛奶市场来说，羊奶市场起步晚，但是羊奶粉的市场潜力是巨大的。希望有关部门能尽快制定出羊奶标准，杜绝掺入牛乳等现象。并且，企业自身也要加强监管，加强对原材料等的检测，提高产品质量。