中华绒螯蟹蟹苗蟹种的定义

我国天然蟹苗的分布，北到辽宁鸭绿江，南到广州雷州半岛，都有分布。主要产地有辽宁的辽河口、江苏的长江口、浙江的钱塘江、瓯江口以及福建的闽江口。以长江口数量最多，每年蟹苗的发苗期在5月下旬至6月底，由于受到多种因素的影响，每年苗汛产量波动较大，尤其是近几年来，由于受到工业污染，过度捕捞产卵亲蟹等因素的影响，使天然蟹苗产量发生很大变化，有的产苗地已形不成汛期，有的产量增加了。如近几年长江口蟹苗产量很少，而瓯江口蟹苗年产量保持3000—6000公斤。

（1）蟹苗：指自受精卵胚胎发育孵出的第一期蚤状幼体起，经30—40天五次蜕皮变为大眼幼体，称为蟹苗。

（2）幼蟹和蟹种：习惯上统称幼蟹，但严格来说，大眼幼体经一次蜕壳后的个体即成幼蟹，但先后经20天左右培育，已蜕壳2—3次，这时可称为幼蟹.再经几个月培育，又蜕壳5—7次，这称为蟹种或一龄蟹，俗称扣蟹或铜钱蟹。