欧洲鳗鲡配合饲料

一、欧洲鳗鲡配合饲料评价择优原则

　　现阶段市售欧洲鳗鲡配合饲料品种繁，品牌多，但可归纳成两种形态，一种是粉状，另一种是浮性膨化颗粒（简称EP）。养鳗场可结合具体条件，参考下列指标，围绕经济效益，综合评价，择优选用，在尚未公布法定欧洲鳗鲡配合饲料标准之前，尤须注意选择。

　　（一）经济指标

　　1．饲料系数

　　投喂饲料总量除以欧洲鳗鲡净增总量。实际计算时，饲养过程死亡的鳗鱼需要计重，残饵应扣除，饲料系数的量纲是1。计算公式为：

　　饲料系数=投喂饲料总重量/欧洲鳗鲡净增总重量

　　　　　　=（投喂饲料总重量－残饵累计重量）/（出塘鳗鱼总重量－鳗种投放总量+死亡鳗重量）

　　2．饲料效率

　　饲料系数的倒数乘以100，即为饲料效率，也称为饲料转换率。计算公式为：

　　饲料效率=（欧洲鳗鲡净增重量/实际给饲总重量）×100%

　　3．饲料成本

　　生产单位重量的欧洲鳗鲡所耗费的饲料费，由饲料系数和饲料单价所决定。计算公式为：

　　饲料成本=欧洲鳗鲡饲料系数×饲料单价=实际花费饲料总费用/实际投喂饲料总质量

　　4．饲料产出投入比

　　饲养欧洲鳗鲡总产值与耗用饲料费之比，或欧洲鳗鲡销售单价与每养成单位重量欧洲鳗鲡的饲料费的商乘以饲料效率，量纲为1。计算公式为：

　　饲料产出投入比=欧洲鳗鲡销售总值/耗用饲料费

　　　　　　　　　=欧洲鳗鲡销售单价/饲料单价×饲料系数

　　　　　　　　　=（欧洲鳗鲡销售单价/欧洲鳗鲡饲料单价）×欧洲鳗鲡饲料效率

　　（二）化学指标评价

　　对欧洲鳗鲡饲料常规营养成分分析项目，包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、无氮浸出物、挥发性盐基氮、磷、钙以及氨基酸的含量等。各项目均按国标（GB）规定检测。但要注重三项指标：

　　1．挥发性盐基氮（t.V.B—N）

　　这是表示欧洲鳗鲡饲料鲜度的指标。欧洲鳗鲡饲料含脂肪酸，其中高度不饱和脂肪酸极易被氧化，形成组胺酸，因此暂以挥发性盐基氮的含量作为指标。欧洲鳗鲡饲料挥发性盐基氮含量愈低越好，每100克欧洲鳗饲料的挥发性盐基氮不宜超过60毫克。

　　2．能量蛋白比（colorie protein ration）

　　这是从质的角度评价欧洲鳗鲡饲料的常用指标，表明主要营养物质——蛋白质、脂肪和碳水化合物的相互比例。缩写称C/P。

　　能量蛋白比=欧洲鳗鲡饲料总重量/饲料中蛋白质含量

　　单位为千卡/克·蛋白，或千焦/克·蛋白，习惯上将蛋白质含量高的饲料称为狭蛋白比饲料，而将低蛋白质含量的饲料称为广蛋白比饲料。

　　在欧洲鳗鲡配合饲料中，种苗培育阶段的C/P约为41.6－43.2千焦/克（蛋白），成鳗饲养阶段的C/P约为42.0－46.0千焦/克（蛋白）。种苗培育阶段较之成鳗饲养阶段，相对可称为狭蛋白比。

　　3．必需氨基酸指数（EAAI）

　　欧洲鳗鲡饲料的必需氨基酸指数（EAAI），是指其饲料蛋白质中10种EAA含量与参考蛋白质中相对应的必需氨基酸（EAA）含量比值连乘积的10次根值，再扩大100倍。

　　参考蛋白，可以是全卵蛋白，也可以是欧洲鳗鲡肌肉蛋白。计算公式为：

　　EAAI=（a/A·b/B·c/C·d/D·e/E·f/F·g/G·h/H·I/I·j/J）1/10 ×100

　　式中a，b，c……j ——欧洲鳗鲡饲料蛋白质中的10种必须氨基酸（EAA）的含量；

　　　　A，B，C……J ——参考蛋白质中相应的10种必需氨基酸（EAA）的含量。

　　由于欧洲鳗鲡的必需氨基酸（EAA）含量尚未知，故其必需氨基酸指数（EAAI）的范围有待于进一步研究。

　　（三）生理学评价

　　在营养、化学指标的基础上，应进一步从消化生理角度深入对欧洲鳗鲡饲料进行评价。

　　1．消化率

　　欧洲鳗鲡对饲料的消化吸收的比例称为饲料的总消化率，对饲料中某一营养素的消化比例则分别称为其蛋白质，或脂质，或糖等消化率。

　　欧洲鳗鲡饲料总消化率=（摄取饲料量－排出粪便）/摄取饲料量×100%

　　欧洲鳗鲡饲料蛋白质消化率=（饲料中蛋白质的量－粪中蛋白质的量）/摄取饲料中蛋白质的量×100% 1/6    1 2 3 4 5 6  尾页