鲜活水产运输技术

活鱼运输：一般鲜活鱼可用塑料彩条布铺在车箱内，用水养运，水量不宜过多。为了减少死亡，上车时不可摔伤，发现不够灵活、有机械损伤的鱼应及时剔除。同时，鱼车上应加盖尼龙网罩，以防活鱼跳出水面死亡或摔出车外造成损失。长途运输时，可在鱼上铺益少量水草，夏季每隔2小时—4小时换水一次。
　　鳝鱼运输：短途运输活鳝可采用干运法，即先用水充分淋湿鱼体，鱼篓内用温草或蒲包垫底，再把鳝鱼装进去，每篓10千克—20千克，加盖防逃。运输时间超过8小时需用水运法，即用木桶或篓中衬垫薄膜带水装运，水量不超过鱼头10厘米，上面加网盖，有利于通气防逃，还可在篓中放些泥鳅和几片生姜，有利于增氧杀菌。途中每天换水1次—2次，有死鳝即剔除。
　　甲鱼运输：甲鱼体扁怕压，运输甲鱼的容器以木箱为宜，可以分格叠放，增加装载量。装运时，选运无污染、无气味的洁净木箱，将箱内用水淋湿，箱底铺一层细沙，夏季要防止蚊虫叮咬死亡；冬季要防风保暖。
　　螃蟹运输：运输容器以荆条筐为好，既防压，又能透气，每筐装量以25千克为度。装筐时应使蟹背朝上、腹部朝下，一个个摆平叠放，上面加盖扎牢。螃蟹既怕热又怕风吹，夏天要防止日晒，冬天应用蒲包、麻袋档风。