螃蟹再度“横行”会有时

　　“同规格的螃蟹，我们的比武汉螃蟹每斤便宜2元，当地的商贩还是不愿买。我们还眼睁睁看着自己的螃蟹被收购后，打上阳澄湖的标志，价格立即涨了一倍，”泗洪螃蟹养殖户倪国超和我们说起过年期间，在北京卖螃蟹的经历，显得很无奈，在倪国超的记忆里，泗洪螃蟹“皇帝女儿不愁嫁”的日子，已经是好久以前的事了。　　　泗洪螃蟹行情最好的时候是在1994年至1997年，3两规格的每斤最高卖到200元，甚至出现外地客商100元一只收购的情况。螃蟹给养殖户带来了可观的财富，也给泗洪县赢得了“螃蟹之乡”的盛誉。 WWW.SS136.CN

　　与1994年相比，现在泗洪县的螃蟹养殖面积从3．6万亩扩大为40万亩，年产量从1200吨增长为20000吨。尴尬的是，螃蟹产业的总产值却几乎没有增加。当年，泗洪螃蟹能占到北京、上海等大城市市场份额的7成，现如今，连3成也达不到了。

　　养殖面积的扩大和产量的增加掩盖不了泗洪螃蟹养殖滑坡的事实。泗洪的螃蟹养殖到底怎么了？除了全国范围内螃蟹处于供大于求的大形势，还有哪些自身的原因？泗洪的螃蟹产业怎样才能重振声威？ Www.ss136.cn

　　质量和市场 SS136.CN

　　记者采访了泗洪县水产局的负责同志、水产加工企业的老总、养殖户、经纪人、基层渔技工作者，大家对泗洪螃蟹市场失宠的原因，首先都归结为泗洪螃蟹个头小，肉质差。 wWw.sS136.Cn

　　宿迁楠景水产食品有限公司总经理袁家建说，泗洪螃蟹个头小，肉质差的主要原因是养殖户舍不得喂饲料、小鱼、螺蛳等高营养的饵料，大部分是喂土豆、山芋、南瓜。“螃蟹这种高蛋白的水产，喂那些东西怎么可能长得好？”“泗洪的养殖户还有个坏习惯，就是喜欢喂肉皮。肉皮价格比较低廉，螃蟹吃了虽然能长大个，但是肉质不肥，壳内都是空的。”

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　　袁家建还告诉我们一件令人沮丧的事：洪泽湖的捕捞户每天要捕捞上千吨的小鱼、螺蛳和河蚬。这是螃蟹最好的饲料。泗洪的养殖户依托着洪泽湖，本有近水楼台的优势。可是，这些小鱼、螺蛳和河蚬在本地却并不受欢迎。倒是常熟阳澄湖、高淳固城湖，甚至山东微山湖的螃蟹养殖户对此十分感兴趣。小鱼在高淳的价格是每斤2元，仍然供不应求，但在本地，1．3元左右的价格仍然乏人问津。 wwW.ss136.cn

　　据袁家建了解，仅湖边一个码头，每天都有上百吨的小鱼等被运往常熟、高淳等地。 SS136.CN

　　和小鱼、螺蛳、河蚬命运相似的，还有本地的饲料加工厂。洪泽湖边的苏生饲料厂生产的螃蟹饲料是按照螃蟹习性配料的，但因为价格偏高，本地的养殖户购买量十分有限。苏生饲料厂的螃蟹饲料同样大量卖给了阳澄湖和固城湖的养殖户。

　　螃蟹养殖是高投入高回报的行业，舍不得投入，养殖的螃蟹规格小、品质差，自然难有高额的产出。两相比较，楠景公司在自己的养殖基地里，完全投放饲料，产出螃蟹的价格是周边养殖户的一倍。

　　对此，养殖户也有自己的苦衷。倪国超在城头乡承包了24亩塘口。他告诉我们，养螃蟹的风险很大，现在还是靠天吃饭。遇上干旱、洪涝或者螃蟹发病，别说赚钱，可能就血本无归了。

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　　这种顾虑在外湖的围网养殖户中体现的更明显。围网养殖的自然风险远较内塘养殖为大，而且一般围网养殖面积大，投放饵料的成本也高。养殖户更多的是采取多投苗蟹，少喂饵料甚至根本不喂饵料这样广种薄收的方式。围网内的螃蟹“营养不良”，品质自然好不到哪里去。 www.ss136.cN

　　投放密度大，也是