中国良种黄牛的优势
养殖知识网 发布时间:2017-04-14
中国良种黄牛特别是四大黄牛,经过数千年的自然选择和人工选择,已经具有了许多国外引入品种所无法比拟的优势,我们对此必须要有清楚的认识。
第一,寿命长。一般母牛可利用I5年以上,公牛可利用13年以上,就终生而言,所繁殖的后代多。
第二,难产率低。由于习惯于使役,活动量大,骨节和肌肉灵活,在分娩时骨盆和产道容易开张;母体力量大,在分娩时容易将胎儿努出;胎儿较小,容易产出,因此难产率一般较低。
第三,温顺好管。黄牛为家牛,加之使役,使其经常与人接触,这样便可建立人畜感情,从而使牛变得温顺好管。黄牛反应灵敏,易于调教、驯服和管理。
第四,适应性强。经过数千年的“适者生存,不适者淘汰”的生物进化以及风土驯化,使中国良种黄牛已经具有了抗寒耐热、很少生病、适应性极强的生物学特性。正如民间有“铁牛木马”之说。
第五,耐粗饲。中国良种黄牛对饲养管理的水平要求不高,在饲草饲料简单、管理粗放的条件下,照样可以生存、生长和繁殖。如在一些农村,每天饲喂2次麦秸,再加点麸皮,再自由饮水,且水中添加少许食盐就行了。
第六,挽力大。由于历史的原因,四大黄牛是以役用为主的地方优良黄牛品种,即长期以来在人们的定向选育之下,已形成了满足役用需要的特征特性。诸如头小颈短,前高后低,前重后轻,尻部窄斜,四肢偏长,运步快捷等。这些特点,是在特定的自然、经济条件下形成的,代表了那一历史时期黄牛发展的主流方向。尽管当前四大黄牛的役用功能已经下降,但其挽力大的特性却是任何其它牛种所无法比拟的。
第七,具有一定的产肉性能。主要是指四大黄牛品种,骨骼细致,骨骼量小(骨肉比例为1:6.2),胴体产肉率高(87.7%),胴体中瘦肉含量高(76.1%)、脂肪音量低(11.6%),眼肌面积大(97.0平方厘米),内质细致鲜嫩,大理石纹明显,色泽鲜红,烹调加工制品纯香可口,风味独特,为典型的高蛋白、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇的“三高两低”、强身健体的营养保健食品。四大黄牛的这些肉用性糟,位于其它黄牛之前,同时与国外一些良种肉牛(如夏洛来、安格斯等)相比,也毫不逊色。
当前应特别注意,一些人对四大黄牛的认识还很不够,用传统的观念来看待四大黄牛,认为四大黄牛为役用黄牛,作为肉牛利用,因其生长慢、后躯发育差,而弊多利少。恕不知四大黄牛经近30年的本品种选育,肉用性能已发生了很大敢观,完全可以作为肉牛来开发利用。
第八,遗传稳定。我国各地的黄牛品种,已经过了数千年的纯种选育或本品种选育,其遗传基因中,有害的基因已基本被淘汰,有益的基因已基本被提纯、保存和集中起来了。这是发展我国肉牛业的重要遗传资源。
第九,种用价值高。一是用引人品种来杂交改良我国良种黄牛的效果显著,说明我国良种黄牛作为育种的母本材料的种用价值高。如以丹麦红牛为父本,以秦川牛为母本,杂交l代体尺体重可提高30%,产奶量可提高50%,以后随着杂交代数的增加,体尺体重和产奶量还会不断的提高。如以短角牛为父本,以南阳牛为母本,杂交l代的产肉量特别是后肢的产肉量可提高20%左右。二是用四大黄牛来杂交改良我国各地小个子黄牛的效果显著,既说明四大黄牛作为育种的父本材料的种用价值高,又说明我国各地黄牛的种质纯。要知道,父本与母本各自越纯,则其配合力越好,后代杂交优势越大。如以鲁西公牛与秦巴母牛进行杂交,所获杂交后代很明显地比母本长得快、体格大、耐粗饲、疾病少、挽力大、适应性强。
第十,品种多。中国良种黄牛有品种或类群43个以上,这为发展我国肉牛业提供了丰富的种质资源。要知道,资源越多,则开发潜力越大。
第十一,数量大。牛种分为瘤牛、牦牛、水牛及普通牛等 四类。普通牛又分为奶牛、肉牛、兼用牛和我国黄牛等四类。我国黄牛足迹遍布全国,数量达1亿多头,占全国总牛数的72%以上,位居群牛之首,这是发展我国肉牛业不可忽视的、举足轻重的、亟待开发的、最为可贵的牛种资源。
第十二,分布广。中国黄牛,从南到北,从东到西,凡是人能生存的地方均有饲养。这就为利用各地闲散的草料、场地、人力资源,来产业化开发我国肉牛业,提供了最为方便、廉价的生产条件。
第十三,毛色好。中国良种黄牛大部分为紫红色,这种颜色美观耐看,符合我国群众的喜好。
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