怎样生产药疗鸡蛋

    药疗鸡蛋作为新一代食疗保健品，以其对一些慢性病的独特疗效，愈来愈受到人们的欢迎。目前，国内外市场对药效鸡蛋需求量增大，国内药疗鸡蛋的生产还处于起步阶段，不能满足消费需要，因而大力发展药疗鸡蛋生产，前景十分广阔。下面介绍几种药疗鸡蛋的生产方法。     (1)高碘蛋在鸡饲料中添加4%-6%的海藻粉或在每100千克饲料中添加50克碘化钾，每只鸡日喂饲料100-125克，连喂7-10天，可以生产出高碘蛋。蛋中含碘量为300- 2000微克／枚，比普通鸡蛋（3-30微克／枚）高10倍至数百倍。食用高碘蛋可防治中老年人心血管病、缺碘性甲状腺肿大、甲亢、糖尿病、脂肪肝、骨质疏松症等。方法是日食2-3枚，40-60天为一疗程。     (2)高锌蛋在鸡饲料中添加1%的锌盐（如氧化锌、碳化锌），饲喂20天后，即可生产出高锌蛋。高锌蛋中含锌（1500-2000微克／枚）比普通鸡蛋（400-800微克／枚）高1.5-2倍。食用高锌蛋可防治儿童缺锌综合症、伤口久治不愈、性功能减退或不育症等。方法是日食1-2枚，20-40天为一疗程。     (3)高硒蛋在鸡饲料中添加1%的无机硒盐如硒酸钠或亚硒酸钠，可产出比普通鸡蛋含硒量高数倍的高硒蛋。高硒蛋含硒30-50微克／枚，而普通鸡蛋仅有4-12微克。食用高硒蛋具有抗癌、延缓衰老、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎等病。方法是日食1-2枚，30-40天为一疗程。     (4)高铁蛋在鸡饲料中添加适量的硫酸亚铁，饲喂蛋鸡，经7-20天即可生产出高铁蛋。高铁蛋中含铁量为1500~2000微克/枚，比普通鸡蛋(800-1000微克／枚）高0.5-1倍．食用高铁蛋可防治缺铁性贫血症，并对失血过多患者有滋补作用．     (5）低胆固醇鸡蛋在饲养管理中，注意鸡舍通风，降低鸡舍氨气和灰尘的含量，安装特殊光源，并给鸡饮中性水，喂以玉米、豆粉、酒糟等含有微生素、矿物质和微量儿素的饲料为主，使鸡产出的蛋比普通蛋中的胆固醉含量降低55％，钠含量降低25%左右。     (6)鱼油蛋在鸡饲料中添加5%鱼油喂养蛋鸡，可使鸡蛋中的胆固醇含量降低5%-20%.     (7)辣椒蛋用含1%辣椒粉的饲料，加入适量苜蓿粉和少量植物油喂养母鸡，产出的蛋黄呈橙色，富含胡萝卜素和维生素C。