猪价破5，三类猪场面临倒闭，“人造猪肉”也来？

　　猪价已跌破5元/斤　　中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价9.83元每公斤，目前猪价已经跌至较低价位，局部地区猪价跌至9元/公斤，继续下跌空间有限，持续底部震荡调整。　　“猪周期”已失灵　　一直以来，我国生猪行业呈现周期性波动,被称为“猪周期”，一般都是“一年涨、一年平、一年跌”，但是这几年，“猪周期”却越来越没有规律,以往三年左右的一个波动周期正在被拉长,波动幅度变大。对于养殖户而言，无论是扩产还是减产其实都是依旧猪周期的，猪价高的时候开始补栏，猪价跌的时候开始减产，但是问题出现了，我们永远赶不上时机。　　一直以来，我国生猪行业呈现周期性波动,被称为“猪周期”，一般都是“一年涨、一年平、一年跌”，但是这几年，“猪周期”却越来越没有规律,以往三年左右的一个波动周期正在被拉长,波动幅度变大。　　就拿今年这次下跌行情而言，很多养殖户看到猪价跌了马上开始调减产能，但是已经晚了。用养殖户的话说就是虽然预料到了猪价会下行，但是下降幅度和速度还是出乎意料。即便现在减少也跑不过猪周期了。其实大家也都清楚，猪价下跌就是因为猪多了，而且规模化趋势还在继续，这样大养殖企业的抗风险能力较强，波动周期自然也拉长了。　　本轮下行猪周期被延长的概率越来越大，而最直接的后果就是市场洗牌的时间也长了，可以说此次下行周期仅“逼退”了中小养殖户户，也给大养殖户提供了很大的扩产空间，然而大养殖户之间与养殖企业之间的竞争无形之中就加大了，同时也出现了分化的行为，也是有人赚钱有人陪。　　一、投机倒把的养殖户　　这一部分猪场多是外行投资者看到生猪养殖的高利润之后选择进入，他们是哪行赚钱干哪行并不会真正的养猪，当养猪不赚钱了，他们也不会纠缠太长时间，会选择早早退出。　　二、靠补贴生活的养殖户　　有些规模化猪场不想着怎么提高自己的生产成绩把猪养好，反而是天天做各种关系，通过补贴维持猪场的运作。当生猪价格持续低迷，亏损越来越多补贴的钱解决不了问题的时候，他们也就会被淘汰掉。　　三、生产成绩太差的养殖户　　这部分养殖户在生猪价格高时还是可以赚到钱维持的，当生猪价格不理想时，生产成绩差的养殖户也会被无情淘汰掉。　　“人造猪肉”年底有望在内地开售　　近期，一款以豌豆、大豆、冬菇和米等纯植物为原材料的“植物猪肉”面世。据悉，这款名为Omnipork的“植物猪肉”几乎可以假乱真，拥有与猪肉非常接近的味道和质感。有关人士表示，预计今年底前Omnipork有望在内地销售。　　继“植物蛋”之后，以豌豆、大豆、冬菇和米等纯植物为原材料的“植物猪肉”也于近期面世。这款新型的猪肉名为Omnipork，由香港公司GreenMonday旗下RightTreat研发推出。　　“植物猪肉”跟真猪肉有什么不同?在口感上会不会大相径庭?相信很多人心里都有这样的疑问。对此，GreenMonday创办人杨大伟向南方日报记者介绍说：“这款几可乱真的植物肉，在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁，可以自行调味，无论是煎、炒、炖、炸、剁或酿成肉丸，还是用亚洲人习惯的蒸煮制作菜式，都同样出色。”　　据了解，和此前的“植物蛋”一样，Omnipork同样采用全植物性原材料制成，但成分更复杂和多样。其纯素蛋白质配方主要来自豌豆、非转基因大豆、冬菇和米，可以为人体提供所需的优质氨基酸，同时拥有与猪肉非常接近的味道和质感，且不含胆固醇、无抗生素、无激素。与真正猪肉相比，其饱和脂肪减少71%，热量减少62%，却能同时提供更多膳食纤维、233%的钙和53%的铁，比真正的猪肉更能满足人体的营养需要。