驴肉的药用价值

养殖知识网发布时间：2017-08-17

【别名】毛驴。

【形态】体形如马而较小，头大，眼圆，耳长，面部平直，头颈高扬，颈部较宽厚，肌肉结实，霞毛稀少，四肢粗短，蹄质坚硬，尾基部粗而末梢细，体形成横的长方形。毛色有黑色、栗色、灰色３种，背部及四肢外侧、面颊部如同身色，唯颈背部有１条短的深色横纹，有明显的白色嘴圈，耳麝背面如同身色，内面色较浅，尖端色较深，几呈黑褐色，腹部及四肢内侧均为白色。

【习性】产区多在海拔800-3500米的高原山区和丘陵地区，适应温差大，比较潮湿，土壤疥薄，植被稀疏的高原生态环境。一般艺 2.5岁即能配种繁殖，３年２胎，一生通常产驹７一８匹，少数可达10-15匹。

【分布】云南各地都有饲养。中国分布较广，以河南、山东、河北、云南等省饲养较普遍。

【药材】皮熬制成的胶人药．为著名阿胶或驴皮胶。此外毛、头、肉、乳、骨、脂、蹄、阴茎（驴鞭）均可入药。

【采制】阿胶：全年均可加工。将驴皮置水中浸泡，每天换水１一２次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水洗净，放入沸水中煮约１５分钟，至皮卷起时，将水去掉，另换清水，用强火煎熬，随时添水，煮约１５一１６小时后取浓汁，加水再煮，如此反复５一６次，直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜筛过滤．滤液中加人少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，取出上层熔液加热浓缩。在出胶前２小时加入矫臭剂和矫味剂（１０0０干克驴皮加黄酒７．５干克及砂糖１５干克），出胶前半小时加人豆油（1000干克驴皮加豆油１５干克）．以降低胶的粘性，至用铲挑取粘成一团不再落人锅中时即可出胶，放于衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，置网架晒晾，每隔２一３天翻动１次，至外皮发硬为止。然后放人木箱中５一６天，使其胶心水分透出，胶面回软再取出摊晾，再按上法反复处理2-3次，至胶片干透为止。阴茎：全年均可采制。雄驴杀死后，割取其阴茎及翠丸，剔出残肉及油脂，洗净，悬挂于通风处阴干或晒干。

【性味】毛：辛、涩，平。头：甘、酸、微苦，平。骨：咸、涩，平。脂：辛、涩，平。蹄：咸、酸、苦，平。阿胶：甘，平。肉：甘、酸，平。乳：甘，寒阴茎：甘、咸，温。

【药理】大量抽血造成犬失血性贫血后，用阿胶溶液灌胃（３０克／天，共１０天），其红细胞和血红蛋白增加的速度比对照组快。此外，阿胶能改善动物体内钙平衡，增加动物对钙的吸收和在体内的储留。还具有防治进行性肌营养障碍症和升压的作用。

【功能主治】阿胶有滋阴补血、润肺、止血、安胎的功能；主治血虚、眩晕心悸、肌萎无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、疹嗽咯血、吐血、蛆血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏。驴肉有补血、益气的功能；主治劳损、风眩、心烦、愁忧不乐、心神不宁。毛有祛风止痛的功能；主治头中一切风。头有平肝潜阳、祛风、利湿生津的功能；主治中风头眩、心肺浮热、手足无力、筋骨烦疼、言语似涩、一身动摇、头风、风屑、消渴、黄疽。乳有清热镇惊、解毒、疏风利湿、行气止渴的功能；主治心热风痈、小儿惊痈、小儿热惊、蜘蛛咬伤、小儿热毒、风疾、黄疽、气郁、消渴。骨有壮骨祛风、生津止渴的功能：主治历节风、消渴。脂有祛风解毒、敛气止咳的功能；主治恶疮、疥、风肿、咳逆上气。蹄有祛风解毒、除湿的功能；主治肾脏风毒、下注生疮、痈疽、疟疾。阴茎有益肾壮阳、健骨强筋的功能；主治血虚气乏、’肾虚体弱、骨结核、骨髓炎及筋骨酸痛、肾囊现冷、阳痿。

【用法与用量】阿胶：内服，黄酒或开水烨化，４．５一９克；或人丸、散。毛：内服，煎汤，４一６克。头：内服，煮服，６一９克。肉：内服，煎汤，６一９克。乳：内服，热饮。骨：内服，煎汤，３０一９０克。脂：内服，煎汤，６一９克。蹄：内服，研末人丸、散。阴茎：内服，煎汤，９一１２克；或人丸剂。

【选方】
（１）贫血：驴皮胶（溶化）、当归各，克，熟地１５克，水煎服；或用驴皮胶９克洋化冲服，每日服３次。

（２）月经不调、功能性子宫出血：阿胶（溶化）、白芍各９克，艾叶、当归、川芍各 6克，熟地１２克，水煎服，每日服１剂。

（３）妊娠胎动、下血：阿胶、艾叶、葱白各６克，水煎服，每日服２次。

（4）便血：阿胶９克、蒲黄６克、生地１５克，水煎服，每日服１次，或分２次服。

（５）肾虚体弱：驴鞭１个，白水煮烂，匀２次吃。

（６）乳汁不足：生黄茂３１克，王不留行１５克，加水３干克，煎至２干克，去药渣，用此汤将驴鞭煮熟，吃驴鞭，饮汤。

（７）骨结核、骨髓炎：驴鞭１个，白水煮熟，匀２次吃。

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