虹鳟鱼养殖技术

主持人：听众朋友，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。冷水鱼养殖在我国已经有四十多年的历史，目前我国冷水鱼年产量在1万吨，但实际需求量为产量的10倍以上。这种供求关系的巨大反差，让我们看到了一个生机勃勃的市场，在冷水鱼的销售价格上也要比普通淡水鱼类高出数倍。那么在今天的节目时间里，我们就请来了石家庄市畜牧水产局的蒋燕老师，请她为听众朋友们介绍冷水鱼的优良品种之一——虹鳟鱼的养殖技术。好，蒋老师，欢迎您来到我们的演播室。

专家：艳红你好！听众朋友们大家好！

1.主持人：蒋老师，下面请您先来介绍一下虹鳟鱼，它与普通淡水鱼比起来有哪些优点，使它不但价格高还有那么大的市场需求呢。

专家：虹鳟鱼属于冷水鲑科鱼类，身体呈纺锤型，背部和头部呈藏青色或深灰色，在性成熟的个体体侧沿侧线有一条类似彩虹的彩带延至尾鳍，很漂亮。虹鳟鱼在营养价值上比一般淡水鱼高，典型的高蛋白，低脂肪，胆固醇含量几乎为零，并且肉质紧实、味美、无腥气，刺少，口感好。另外，在养殖上，有生长快，个体大的特点，它的饲料利用率高，人工繁殖简便，只要环境合适，还非常容易养殖。这条鱼也是联合国粮农组织向世界推广的优良四大淡水养殖品种之一。 ss136.cn 养殖知识网

2.主持人：看来这条虹鳟鱼还真是有名气。蒋老师，虹鳟鱼是冷水鱼，那么，顾名思义，是不是说它要在温度比较低的水里才能生存呢？

专家：是的。虹鳟鱼的养殖条件要求生长在水质澄清,氧气充足的流水中,生活的水温为5-24℃，最适宜生长的水温为14-18℃。当水温低于7℃或高于22℃时,虹鳟鱼就停止吃食。如果水量充沛,溶氧充足,还可忍受24℃以上。在养殖场这种高密度的养殖环境下,水温22℃左右就会有致死的危险。

3.主持人：那要想养殖这条冷水鱼，就得找一些水温比较低的山区冷泉水或水库的底层水了。

专家：对。冷水鱼价格虽高，但产量低，也是因为它的养殖环境受限制，在一些山区有优质的冷泉水资源，水库的底层水，山涧溪流都可以进行养殖。采用工厂化流水养殖的模式既可以充分利用水资源，产出率又高，是一种非常理想的养殖方式。

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4.主持人：蒋老师，在北方地区，虹鳟鱼养殖是自己搞繁殖还是从外面购买苗种呢？

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专家：尽管虹鳟鱼繁育技术并不难，但大多数养殖场的虹鳟鱼养殖都是直接购买鱼卵来搞孵化。这要根据养殖场的环境和技术条件来决定是自己搞繁殖还是直接购买发眼卵。

5.主持人：蒋老师，下面我们就讲一讲如何繁殖虹鳟鱼吧。 www.SS136.cn

专家：好。亲鱼大多选择体质健壮、无病无伤的虹鳟鱼。培育亲鱼的鱼池要大，水流充足，面积在200-300平方米，水深达到1-1.5米，培育水温5-15℃，在温度过高的水里培育，亲鱼的性腺也不会按期成熟/。为了使亲鱼性腺发育良好，获得优质卵，温度控制在13℃以下，性成熟前，加大水流量，放养密度为每平方米5-10公斤。培育过程中，雌雄混养，但准备人工授精前一个月要将雌鱼雄鱼分开养，比例为1：3左右。

6.主持人：在饵料投喂上有哪些要求，是不是在质和量上的要求都要比普通鱼要求高一些呢？蒋老师 WWW.SS136.CN

专家：鱼卵质量的好坏与亲鱼的饲料配方有着密切的关系，在亲鱼培育期间，必须投喂一定量营养丰富的精饲料。在产卵前5个月开始投喂亲鱼饲料，日投喂量为亲鱼体重的1%，到采卵前一个月和后一个月将投喂量减少一半，采卵前两天停止投喂。

7.主持人：蒋老师，种鱼培育不是应该多投喂吗，为什么接近产卵期反而要减少投喂量呢？

专家：因为在培育的过程中，吃的过饱的亲鱼不但会影响性腺发育成熟，还影响卵的质量，随着性腺发育成熟，亲鱼的食欲会逐渐减退。 wWw.sS136.Cn

8.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目，今天为您介绍的是虹鳟鱼养殖技术，做客我们节目的专家是石家庄市畜牧水产局的蒋燕老师。蒋老师，前面我们介绍了虹鳟鱼这条冷水鱼的经济价值、生物学特性以及准备进行人工繁殖前种鱼培育的一些准备工作，接下来我们再谈谈繁育过程中人工授精具体的操作方法，好吗？

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专家：好的。首先用毛巾包住已发育成熟的雌鱼尾部，生殖孔朝向白瓷盆轻轻挤压雌鱼腹部，挤压动作要轻柔快捷，不要用力过大，以免伤害到亲鱼。卵粒流出后，将雄鱼体表擦干净，用挤压法将精液直接挤在卵上，让它们充分混合，一般１万粒卵挤入约5-10毫升的精液。在这个操作过程中要注意，由于精子在水中的生活时间很短，所以一定不要使水混入精液中。用羽毛轻轻搅拌精液和卵的时候，加入受精液或清水搅拌一分钟，当精卵结合后，再换水清洗2次，在水中放置半个小时，使卵吸水膨胀后转入孵化槽中进行孵化。整个过程要在避光的条件下操作。采卵后的亲鱼要单独放在流水池中，投喂精饲料，使它们尽快恢复体质。 www.SS136.cn