猪屠宰后检出淋巴肉瘤病例

 ?2003—2004年，在屠宰后检疫中发现2例肉尸全部淋巴结显著肿大，经病理组织学检查确诊为猪淋巴肉瘤。

 

1 肉尸检验所见 

 

   肉尸均显消瘦。腹股沟淋巴结肿大呈椭圆形，约10 cm×6 cm×5 cm。股前淋巴结肿大呈长椭圆形，约12 cm×6 cm×4 cm。颈浅淋巴结背侧组织肿大为圆形，直径约3 cm。?淋巴肿大呈圆形，直径约2 cm。髂内淋巴结肿大呈

椭圆形，约3 cm×2 cm×2 c，有的3 cm×2 cm×1 cm。〖JP1〗肾脏萎缩贫血、肾门

淋巴结肿大，并有4个肿块呈圆形，直径约1～2 cm。在肾的表面有隆起的肿块似黄豆大。病变淋巴结呈乳白色或灰白色、质地柔软，切面外翻，多汁湿润，失去固有结构，模糊不清呈均质化，甚至消失，如鱼肉状。?

 

2 组织病理学变化

 

   淋巴结正常结构被破坏消失，由大量的瘤细胞所代替，瘤细胞主要为增生的成淋巴细胞，体积较正常的淋巴细胞大，形态大小不一，胞核大，胞浆较多，染色质疏松，着色增深，成淋巴细胞核极不规则，有缺刻和分叶现象，核不明显，常见有核分裂相。?

 

3   讨论

 

（1）在宰后检验时，白血病尸体常呈现消瘦、贫血。而淋巴肉瘤可发生于各种淋巴结。也可以发生于其他器官的淋巴小结。一般认为这种肿瘤的起源是多中心的。往往引起全身很多部位的淋巴结显著肿大，并能够到全身各个器官，特别是常见于肝、脾、肾、心等。我们所检验出的猪淋巴肉瘤病变情况与国外报道是一致的。

 

（2）据文献记载猪淋巴肉瘤占屠宰猪肿瘤50%，其发生原因一般认为与遗传性有关，如1974年英国报道大白猪中有一种淋巴肉瘤，通过分析猪的血缘关系和进行育种研究证明这种恶性肿瘤是有遗传性的；也有人认为有猪C型致瘤病毒所引起等；能否经食肉传染给人，见解不一，有待进一步探讨。

 

（3）淋巴肉瘤与白血病的关系问题。当前兽医界对于造血组织肿瘤的归属还存在着不少问题。这一类肿瘤有的呈现弥漫性增生，有的呈限局性增生。呈弥漫性增生时，大量增生的不成熟的淋巴细胞进入血液此为淋巴白血病。有的学者观察到病畜患淋巴肉瘤时，在一个阶段可能出现白血病，则另一阶段却不出现白血病。H.Thornton也认为淋巴肉瘤与白血病具有密切关系。因此，猪淋巴肉瘤的不断检出引起人们的极大关注。?

 

4  兽医卫生评价

 

   自从事兽医卫生检疫工作以来，也检出过猪淋巴肉瘤此类病例，而近几年有逐年增多的趋势，这和国内报道情况是一致的，人民群众对此病的关心程度，亦随之增强。故对患猪的肉品卫生评价和卫生处理应引起重视。关于引发淋巴肉瘤的原因很多，但病因尚不明确，文献上有种种不一致的报道，但多数学者认为此病与病毒有关。为了保障人民食肉安全，防制病原扩散，在肉食品公共卫生上应从严处理，严格控制，如提出如下处理意见：（1）病猪全部淋巴结肿大者，不论肉尸肥瘦与否，均应化炼工业用油。（2）局部性病变者，将病变部分割除销毁，肉尸经有效高温处理后方可出售。