集约化猪场的新的超级细菌威胁

英国 - 土壤协会呼吁政府立即采取措施限制一种新型沙门氏菌的传播，这种沙门氏菌正在从猪传染给人。 　　这种细菌被称为单相鼠伤寒沙门氏菌salmonella typhimurium，这种沙门氏菌感染力更强，并且在儿童和老人当中发病率尤其较高，造成住院率高于寻常。这种细菌对抗生素还有很强的抗药性，限制了可用治疗方案的种类。

　　已有多种毒株出现，在人类当中造成了无数感染，至少造成一位患者死亡。卫生局的John Trelfall教授承认，这种细菌似乎“与猪和猪肉制品有关。”德国科学家已发现清晰的证据证明这种病是“沿着食品链”从猪传染给人的，并呼吁在猪场层面上采取措施，预防人类的感染。

　　土壤协会希望成立专家组，对大量证据进行检视，这些证据说明需要采取特别措施来应对这种新型沙门氏菌带来的严重威胁，说明所有沙门氏菌都可以从猪直接转染给人，也可以经食物传染给人。该组织还希望环境大臣Caroline Spelman介入，制止在居民区附近新建任何集约化猪场，至少要等到专家组提出建议之后再新建。

　　德比郡的规划者将很快决定是否批准中部生猪养殖生产者公司在Foston村边兴建的英国有史以来最大的生猪养殖场，该猪场计划存栏25,000头猪。土壤协会今天将为受这项开发提议影响的当地居民与生猪养殖业举行一次公开会议。

　　目前英国还没有确切的病例统计数字，但政府关于动物抗生素抗药性的主要顾问委员会已提出警告，称这种病原“看来是欧洲最流行的一种沙门氏菌。”欧洲食品安全局已将这种病原的感染情况描述为‘流行’。已有的证据充分显示，这种病原在英国的猪群和人群当中正在扩散。英国的牛群当中也有病例。

　　来自猪的单相沙门氏菌大部分都具有多重抗药性，至少对四族抗生素具有抗药性，但英国至少一家猪场已经发现了对现代头孢类抗生素具有抗药性的沙门氏菌，这是人们一直都在担心的事情。欧洲食品安全局已经发出警告，对这种抗生素的抗药性可能会导致治疗失败。他们还警告，猪饲料中广泛例行添加的抗生素，例如四环素类抗生素，不仅会促进抗药性的产生，而且还会促进这些抗药菌株在猪群当中的扩散与定殖。

　　已知苍蝇和蟑螂能够携带猪群中发现的沙门氏菌以及其它病原，并且美国的科学家已经说过，因为这些昆虫能够在猪场的动物粪便与周围住家之间自由活动，因此“昆虫害虫造成畜牧生产系统中的细菌病原与抗药性微生物传染给周围居民的公共卫生风险越来越令人担心。”对于单相鼠伤寒沙门氏菌来说，这一点尤其明显，因为兽医实验所的Rob Davies认为，与其它病原相比，这种病原能够在粪便当中大量排出。在中部生猪养殖生产者公司的另一家猪场，苍蝇的问题非常严重，记者去年造访了那家猪场。

　　据Davies博士说，单相鼠伤寒沙门氏菌是在猪群当中进化发展出来的若干种沙门氏菌菌株之一。此外，另一项最近发表的政府研究发现，28％的英国猪群 沙门氏菌检验结果呈阳性。其中92％表现出抗生素抗药性，67％具有多重抗药性。2002年英国政府的一项调查发现，每十二根香肠当中就有一根存在沙门氏菌污染（8.6％）。

　　研究已经显示，舍内饲养条件下猪的粪便中排出的沙门氏菌水平高于舍外饲养的猪，不论生产系统是否有机。许多科学研究还显示，猪群中的沙门氏菌会随着猪群规模扩大而增加。