不用瘦肉精照养瘦肉猪
最近发生的双汇“瘦肉精”事件又将人们的关注焦点引到了养猪行业。那么,在畜牧生产中不用瘦肉精,就不能养出瘦肉率高的瘦肉型猪吗?否。生产瘦肉型猪应注意以下几点。
首先,选择胴体瘦肉率高的品种作为种猪,可以显著提高商品肉猪的胴体瘦肉率。猪的品种不同,胴体瘦肉率也不同,从整体而言,国外猪种以及我国培育的猪种,胴体瘦肉率明显高于我国地方猪种,所以选择优良的瘦肉型品种,如杜洛克、大白猪、长白猪等作为种用,可以明显提高肉猪的胴体瘦肉率。
第二,采用品种(品系)间杂交来提高胴体瘦肉率。目前世界各国广泛采用二元杂交、三元杂交和配套系杂交。在实际生产中,商品猪的增重速度和胴体瘦肉率的好坏,主要取决于杂交父本品质的好坏。我们选用优良的瘦肉型品种(品系)公猪与地方品种或培育品种母猪进行杂交。为了充分利用母本的杂种优势,可选用两个繁殖性状优良的品种 (品系)杂交,选其杂种一代母猪,再与瘦肉型品种的公猪杂交,这样既保持了繁殖力的杂交优势,也提高了胴体的瘦肉率。目前我国培育出杂交型商品代猪有杜长大、长大等品种,可供商品猪养殖场选用。
第三,调控营养水平,减少生长育肥猪的脂肪沉积,增加瘦肉量。由于瘦肉量取决于饲料中蛋白质的高低,可以通过限喂能量饲料,提高饲料蛋白质水平,同时保证各种氨基酸的均衡供给,运用理想氨基酸模式和可消化氨基酸的量来配制饲料等方式,实现提高瘦肉率的目标。
第四,加强饲养管理,保证生猪出栏时较高瘦肉率。如保持舍内良好的清洁卫生和温湿度;让猪适量运动;饲喂颗粒料,采用定时定量饲喂和育肥后期限饲的饲养方法。同时,综合考虑胴体瘦肉率和经济效益,利用边际效益计算合适的出栏日龄和体重,育肥猪饲养到150~170日龄,体重达到95~110公斤时出栏最好。 (张玥侍行)
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