生态黄鳝养殖市场前景如何？

近年来由于自然资源遭到破坏，野生黄鳝产量已大为减少，但人们对黄鳝的喜爱之情并未改变，故对黄鳝的需求量没有减少。因此，在众多名优鱼虾类大降价的情况下，黄鳝的价格也一直居高不下，目前市场上很多地方在条重100克左右的黄鳝市场批发价是30～38元/公斤，而2～4月同规格的黄鳝批发价格也只有38～45元/公斤。近两年黄鳝供应量少，价格稳居高位。另一方面，黄鳝还是出口创汇商品，在国际市场销路颇广，换汇率高，尤其在日本市场需求量很大。而黄鳝，不但肉味鲜美、营养丰富，并且具有补中益血、治虚损、去风湿、强筋骨等功效，食用药用价值都较高，故颇受人们喜爱。同时它也是重要的出口水产品之一，可出口日本和东南亚等国，在港澳台地区也十分畅销，因而市场价格较好。在野生资源减少和市场价格走高的情况下，那么在近几年生态黄鳝养殖市场前景如何？ 养殖知识

 

良好的生态环境养殖黄鳝，黄鳝绿色、营养，具备更好更强的市场竞争力

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据了解，目前各地市场上的黄鳝大多是天然捕捞获取的，由于黄鳝的自然栖息习性决定了天然捕捞的黄鳝只能在4～10月集中上市，远不能满足市场需求，黄鳝的人工养殖市场前景广阔。我国野生黄鳝年产量在40～50吨，而国内市场黄鳝年需求量在100多万吨，目前人工养殖量最多只有10多万吨；韩国和日本等喜食黄鳝的国家年需求量也在20万吨以上，黄鳝的产需缺口很大。另外，黄鳝加工产品出口前景也较为看好，我国烤鳝串、香鳝片等熟食商品出口量也在逐年递增。黄鳝不仅味美，而且具有滋补和保健作用。其可食部分达到90％，体内富含DHA和人体必需的氨基酸和微量元素，蛋白质含量更是居众多水产品之首，加上其价格适中，普通老百姓能够接受，所以黄鳝具有广阔的消费群体。 SS136.CN

 

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人工养殖简单易行，我国黄鳝野生资源原本极为丰富，但近年来受农药污染以及笼捕、电捕和药捕等影响，野生资源量锐减，若不大力发展人工养殖，供需紧张的局面还将进一步加剧。我国黄鳝的人工养殖主要集中在苏浙沪皖以及河南、四川和两湖等省市，其中江苏省以及浙江湖州、湖南等地有规模化养殖。黄鳝的人工养殖方式主要有以下两种：

 

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一是将野生捕捞的黄鳝暂养起来，等到价格高时再入市反季节销售；二是引进良种人工培育，周年养殖。在养殖方法上有工厂化养殖、水库网箱养殖黄鳝和庭院养殖，黄鳝对环境的要求不高，可以说，只要有水的地方它都能生存，并且它耐饥饿的能力很强，只要稍懂水产养殖的农民都可以养黄鳝。农民可以在自留地或庭院、房前屋后等处建个小水泥池就可以开始养殖黄鳝了，另外还可以利用建造水泥池养鳝鱼或池塘、以及稻田等开展生态养殖，在养殖黄鳝的同时再养殖蚯蚓、或其它项目为黄鳝提供新鲜饵料，即可减少了饲料的投入成本又可以促进黄鳝的生长，可大大提高了经济效益。所以采用人工生态养殖黄鳝法是满足国内国际市场需求的好方法，具有广阔的利润空间，也是未来的发展趋势！

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