奶牛对盐分、总可溶固形物(TDS)及总可溶性盐(TSS)需求

盐分、总可溶固形物(TDS)及总可溶性盐(TSS)含量是饮水中各种可溶性成分的度量指标。在这类可溶物中，首先考虑的是氯化钠；而与盐分、TDS、TSS相关的成分还有：碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅(NRC，1974)。水中的次要成分(指浓度通常低于主要成分的物质)包括铁、硝酸盐、锶、钾、碳酸盐、磷、硼和氟化物等。关于奶牛饮用水中TSS的指标要求列于表1。

　　亚利桑那州的研究入员(Ray，1986；Wegner和Schuh，1986)评价了盐水对肥育阉牛和泌乳奶牛生产性能的影响。当饲粮能量浓度较低和在热应激期间，饮用盐水(TDS，6000mg／L)的肥育肉牛日增重低于饮用正常饮水(1300mg／L)的育肥牛。采食高能饲粮和在冬季寒冷月份时，肉牛可抵消高盐饮水的不利影响。同样，在冬季寒冷月份饮用高盐饮水(TDS，4400mg／L)时，奶牛的产奶量与饮用正常水的奶牛产奶量间没有差异，但在夏季饮用高盐饮水奶牛的产奶量却显著降低。在12个月的观测期内，饮用盐水的奶牛比饮用正常水的奶牛每日的饮水量更多(136kg／头对121kg／头)。

饮用高盐饮水时，奶牛的生产性能变化较大。在一项研究(Jaster等，1978)中，分别给泌乳奶牛饮用含氯化钠196mg／L和2500mg／L的水，饮用高盐饮水的泌乳奶牛比饮用低盐水的奶牛饮水量增加7%，产奶量和干物质采食量有下降的趋势。以色列的一项研究(Solomon等，1995)表明，当给日产奶量超过30kg的荷斯坦奶牛分别饮用脱盐水和高盐水时，饮用脱盐水的奶牛比饮用高盐水的奶牛每日多饮11kg饮水，每日多产奶2.2kg。饮用脱盐水的奶牛乳蛋白百分含量(2.89%对2.84%)和乳糖百分含量(4.50%对4.44%)也更高。Challis等(1987)在炎热的沙漠地区也观察到了相似的结果。他们将水中的TDS从4400mg／L降到440mg／L，使产奶量、饮水量及饲料采食量均提高20%以上。将脱盐水冷却后再饮用，奶牛产奶量又有少量提高。Bahman等(1993)给奶牛分别提供TDS量为3574mg／L的天然水和449mg／L的脱盐水时，发现产奶量无显著差异。Murphy等(1993)提出的预测方程式中由于引入了钠的采食量指标，在预测高盐水摄入量时优于Holter和Urban(1992)的预测方程式。

　　 Sanchez等(1994)指出，在夏季产奶月份摄入过多氯化物和硫酸盐对产奶有害。由于盐水通常含有较高浓度的氯化物和硫酸盐，所以饮用盐水将增加这些物质的摄入量。盐水同样高钠，但是饲喂高浓度的钠并不降低产奶量或泌乳性能(Sanchez等，1994)。在奶牛饮用高盐水导致产奶量或饮水量降低的研究报道中，高盐水的阴阳离子差(CAD，mEq／L)分别为-1.9(Solomon等，1995)和-4.4(Challis等，1993)。但Bahman等(1993)报道，给泌乳母牛饮用CAD为－3.0mEq／L的半咸井水196d，产奶量或饮水量均未降低。