圈养的牛羊 肉品质更佳

    大多数人认为放养的牛羊肉品质要高于圈养的，其实则恰恰相反。据农业部实验证明，农场圈养的牛羊肉质、肉感要高于放养的。

    农业部经过大量试验证明，只要饲草饲料搭配合理、同时保证一定的运动场地，牛羊的生长特性与机能不会因为圈养就发生改变，反而由于饲料过关，肉的品质还要优于放牧饲养。

    农业部畜牧业司副司长张喜武日前表示，在国内肉牛肉羊生产基地里，现在饲料在生产环节受到严格把关，全部使用天然的矿物质添加剂替代以前的化工合成添加剂。

    同时，在饲养环节中管理也更加严格，特别是今年7月1日《中华人民共和国畜牧法》实施后，对养殖场及养殖小区建立了新型饲养档案，每天使用的饲料，包括防疫用药等都要进行记录。这些都保证了圈养的牛羊产肉的质量要更加优异。

    张喜武表示，农业部现正加快建立畜禽质量追溯制度，实施畜禽标识及建立档案。一旦发现不合格肉类产品，都可以追溯到养殖场，以进一步保证肉牛羊的质量安全。奶牛业发展面临好机遇