“三穗鸭”阔步迈向产业化

“三穗鸭”阔步迈向产业化

——三穗县鸭产业市场化进程一瞥

　　7月10日，在三穗县滚马乡德明村，群鸭戏水的场景随处可见。村主任杨政伦高兴地说：“现在全村养鸭的有140多户，县里对养鸭给予了许多政策扶持，今年我们村计划要4万羽鸭苗，县里已经免费送了两批。”

　　近年来，在三穗县的高度重视下，曾经一度濒临绝种的三穗鸭“起死回生”，开始“振翅高飞”。据统计，2008年该县建成三穗鸭养殖小区30个，今年还将扩建20个，计划养殖500万羽，目前全县养殖500羽以上的规模养殖户达586户。　　 　　600年养鸭史

　　三穗鸭是我国地方优良畜禽品种，与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭之一，早在1982年就被录入了《中国家禽品种志》，2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。有“鸭乡”之称的三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区，已有600余年的养鸭历史。

　　个小、肉质鲜香细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低，是三穗鸭的显著特点，并具有清凉下火的药用功效，享有较好的知名度和美誉度。

　　早在上世纪80年代初，三穗县就将三穗鸭作为重点农业产业来发展。到1997年，三穗县三穗鸭的饲养量达到了历史最高水平，在三穗及邻近县份总量达200万羽。全县建有7个商品肉鸭基地示范村，养鸭户有1.3万户，其中，专业户180户，饲养量达83万羽。三穗周边镇远、天柱、石阡、芷江等县的三穗鸭饲养量也成倍增长，成鸭大量外销，尤其是鸭苗更远销思南、印江、都匀等30余县市。

　　在三穗县城大大小小的饭店、餐馆里，鸭子是招牌菜，四面八方的人经过三穗时，都要停下来尝一尝。

　　打响保种战

　　然而，随着养殖规模的扩大，问题也逐渐暴露出来，由于对市场估计不足，除了三穗县及周边县市之外，外界几乎不知道三穗鸭这一品牌。

　　三穗鸭的饲养周期一般为60天，鸭子出栏后，村民们都拉到市场上去卖，但如此大的养殖规模，一个县根本没有这个消费能力。鸭子卖不出去，养殖户就得每天投入更多饲养成本，很多养鸭农户为了降低成本，只能一天少投一点食给鸭子，但鸭子吃不饱就会追着要吃的，一天简直就是被鸭子追着跑。

　　养鸭子亏了本，很多养殖户便放弃了养殖。到了90年代，受饲养周期仅40多天的外来“饲料鸭子”的冲击，三穗鸭更是被逼到了绝境。

　　“外来‘饲料鸭子’虽然与三穗鸭的养殖成本差不多，但其饲养周期短，同时都是体大膘肥。而三穗鸭的特点是个头小，每只仅为2-3斤左右，不知道三穗鸭特点的人，往往都会购买个头更大的其他鸭子。”三穗鸭产办主任蒲德坤说。

　　随着饲养三穗鸭的人越来越少，到90年代末，全县原种三穗鸭存栏量仅有1000多羽，该项数据引起了三穗县党委政府的高度重视，开展三穗鸭本品种选育扩繁工作被提上日程，一场保种大战正式打响。

　　从2003年起，三穗县政府在省、州畜牧部门的大力支持下，开始实施三穗鸭保种项目，先后建立了4个三穗鸭繁育场，年孵化能力300万羽，随着三穗鸭保种基地的建设，为三穗鸭饲养提供了优质的鸭苗，确保了三穗鸭的稳定发展，为三穗鸭保种和规模发展打下了坚实的基础。

　　阔步迈向产业化

　　保种战取得成功后，怎样巩固来之不易的成果？在逐步扩大养殖规模的同时，三穗县党委政府加大了对三穗鸭的宣传力度，去年8月，三穗县在贵阳举行了“2008贵阳地区三穗鸭品评推介会”，正式拉开了做大做强三穗鸭品牌的序幕。

　　“我们就是要加强对三穗鸭的宣传，要让更多的消费者知道这个中国地方名鸭之一的三穗鸭，就产自贵州的三穗县。”鸭产办蒲德坤说。

　　2003年以来，该县先后制定了《三穗鸭产业化建设规划》、《三穗鸭产业化建设实施意见》等，出台了多项政策措施大力扶持三穗鸭产业。

　　2005年9月，该县成立了养鸭协会，由协会向养殖户统一供应鸭苗、统一供应饲料、统一提供技术培训、统一回收鸭蛋和成鸭。协会自成立以来，已带动三穗县9个乡镇380户村民加入协会养殖三穗鸭。

　　明确县级畜牧事业发展基金50%以上用于发展三穗鸭产业，整合有关支农资金投向三穗鸭产业。

　　积极抓好市场网络信息建设，全方位拓展营销渠道，鼓励营销公司和经纪人从事三穗鸭销售。凡销往县外的三穗鸭，县政府免费办理检疫手续并给予每只鸭0.1元的奖励。

　　充分利用广告媒体广泛开展宣传，由该县鸭产办专门制定了宣传资料和“三穗鸭信息网站”，统一宣传三穗鸭。2008年11月，三穗鸭还通过了国家农业部无公害农产品原产地认证。

　　为改变过去对鸭子的深加工以及系列产品的开发方面明显乏力，使鸭子的销路除了直接销售外别无良策的困境。去年，三穗县成功引进了三穗鸭屠宰加工企业——贵州省千里山生态食品股份有限公司，总投资3300万元，年屠宰加工三穗鸭500万羽以上。该项目将于今年11月竣工投产，公司将对三穗鸭进行分类加工，产品可分为冷链系列、炒制系列、炖制系列、卤制系列和蛋系列。据悉，公司投产后，三穗县养鸭协会将按市场价回收村民养殖的鸭蛋和商品鸭，再由该公司收购，村民参加养殖基本没有风险。

　　记者采访了解到，该公司今年已向三穗县订购了50万羽鸭子，“三穗鸭已逐步走向了‘公司＋协会＋农户’的产业化道路。”蒲德坤说，千里山公司的入住，将为三穗鸭产品和市场开发，以及对三穗鸭产业的整体发展起着龙头带动作用。

　　编后

　　与我省许多地方特色产业一样，三穗鸭产业也经历了曲折的发展道路，但是从2003年起，该县按照市场规律采取了一系列措施：建立繁育场保住种源，扩大品牌宣传，成立协会统一生产销售，建立市场信息网络，引进培育龙头企业，把分散农户的个体生产，转变为成规模有组织的‘公司＋协会＋农户’的产业化经营。可以预见，按市场规律踏上产业化道路的三穗鸭产业，必定会不断壮大，越做越强。