沂水走出可持续畜牧业转型路

    近年来，沂水县畜牧业发展迅速，2013年畜牧业产值就达到20余亿元，畜牧合作组织近120家，成员6000余户，是名副其实的畜牧业大县。

    2015年，随着“史上最严”新《环保法》与《食品安全法》的出台，进一步加快了畜牧业洗牌速度。作为畜牧业大县，沂水县如何在这次洗牌中站稳阵脚，赢得更加宽广的空间？面对这一难题，沂水县把“技术改造”作为畜牧业转型升级的发力点，走出了一条更加科学合理、可持续的畜牧业转型之路。

    畜牧业发展遭遇生态瓶颈

    “一勺泔水一把糠，一头猪养一年”是沂水县畜牧业发展初期的真实写照，从事多年畜牧业工作的沂水县畜牧局副局长赵光涛对此感受很深，“传统的畜牧业的确让一部分农户富了起来，但是产业总体布局不合理，技术含量低，更别提什么未来规划了。”

    “我县畜禽养殖业在快速发展的同时，也暴露出了畜禽养殖污染日趋严重的问题。畜禽养殖污染影响了人民群众的健康，还制约了畜禽养殖业的可持续发展。”沂水县委书记、县人大常委会主任刘贤军表示，沂水县畜牧业发展已经走到了改革的十字路口，提升改造整个畜牧产业的时间节点已经来临。

    当年，沂水县就在全县范围内开展畜禽养殖污染规范治理行动，以“零容忍”的态度向畜禽养殖污染宣战。沂水县根据离村庄、河流等远近划分禁养区、限养区、适养区。禁养区内的养殖户必须全部拆除、转产，限养区内的养殖户进行环保提升改造，适养区内的养殖户要建设完备的污水处理设备，不得随意排放畜禽粪便。

    目前，全县畜禽养殖污染已全部整改到位，群众满意度超9成。

    养殖污染治理倒逼畜牧业“技改升级”

    “转型期，养殖技术升级是关键。”沂水县畜牧局局长张景春心里明白，技术的转型才是推动产业转型的强大推进器，对畜牧业而言，要做的正是推广和提升标准化养殖技术。

    佳汇肉鸡是沂水县小有名气的养殖专业合作社，位于县城北部。“从合作社成立，我们就不断研究变革养殖模式，总结出了一整套标准化肉鸡健康养殖技术。”佳汇肉鸡养殖专业合作社理事长苗德山一直认为，技术改造才是畜牧业唯一的发展出路。

    标准化养殖技术不仅在大型的养殖合作社得到了普及，对于投资较小的个人养殖大棚也同样适用。在沂城街道刘官庄村，笔者走进养殖户薛冰的鸭棚，印象中刺鼻的臭味并没有如期而至，代之只有淡淡的温热气息。“改造总共花了1.5万元，后来镇政府补贴了6000元。而且改造公司还承诺，以后会按8—9元每平方米进行回收。”薛冰说，使用环保垫料养殖，清理特别简单。

    为了提高技术改造的持续性和穿透力，沂水县畜牧局建立了基层农业技术推广体系管理信息系统平台，通过一系列的宣传发动、技术指导和政策帮扶，全县畜禽规模化标准化养殖场建设出现了前所未有的好局面。

    变废为宝根除污染难题

    畜禽粪便和病死畜禽的处理是每一个养殖场都绕不开的重要一环。带着这个疑惑，笔者来到了沂水县锦程生态畜牧产业园。

    园区负责人程夏法介绍：“我们用生态环保养殖技术，将生物发酵菌种和稻壳、锯末作为生猪垫料，猪粪、尿中的有机质得到充分的分解和转化，并释放出热量。整个过程，无臭无味、无害，还节能环保。”

    可锦程生态畜牧产业园真正的亮点并不仅仅在于生态环保养殖技术。一年之后，猪栏内的垫料会被逐步淘汰，最终形成生物质“废料”，这些“废料”恰恰是反哺农业的最好肥料。“有了养分，樱桃自然就长得好，这里的大樱桃年年都供不应求。”程夏法高兴地说。

    除了畜禽粪便处理，沂水县把“变废为宝”理念也应用在了病死畜禽的处理环节上。山东明琛生物技术有限公司所用硅氧化法与传统化制法相比，工艺技术更加简洁高效，产出的有机硅功能肥的用途更加广泛。

    在整个畜牧产业结构调整的博弈中，沂水县已经率先放下了一枚“技术改造”的棋子，为整盘棋定下了一个环保与安全的总基调。张景春表示，眼下要不断实施规模化标准化养殖、畜产品品牌创建及畜产品质量安全监管工程，加快畜牧业增长方式由数量增长型向质量效益型转变，使沂水畜牧业在高端、高质、高效和生态、低碳的发展之路上越走越踏实。袁诚茂