戈军珍：肉鸡放养风险控制与转型升级（上）

　　以前，在农牧这个行业赚钱靠的是机会和行情，但机会不常有，所以，我们需要自己积极主动的去抓机会，但这个时候好多人都无所适从，抱怨行情者有之，抱怨市场者有之……但是，行情不可能永远向好，所以，我们要适应环境并积极改变自我，这样才能跟上未来的趋势。　　一、我国肉鸡产业分析　　1、养殖数量走势分析　　每年商品鸡的出栏率是根据祖代鸡及父母代鸡产蛋率、孵化率、一日龄的成活率来推算的，虽然也有差异，但还是比较精准。中国白羽肉鸡的祖代鸡都是百分百进口，每年进口多少都必须备案，所以，白羽肉鸡的数据较为准确。　　（1）白羽肉鸡　　2008年白羽肉鸡的祖代鸡是78万套，2013年到了最高峰154万套，如果按这个数据来推算，2008年的白羽肉鸡年出栏数是27亿只，2013年最高峰为56.16亿只（1日龄成活率推算），以后的每一年都在减少，为了抑制价格下滑的这种趋势，2013年成立了白羽肉鸡进口的配额联盟，每年把进口鸡的数量进行配额，全部削减。到了2014年约为119万套，2015年为110万套，明年预计还会削减。假如按这种供求来算，去年的价格应该好于2013年，因为2013年的存栏最多，但实际的情况却并非如此。　　（2）黄羽肉鸡　　三黄鸡的价格在2011年以前一直高于白羽肉鸡，并且广东和广西就占了全国黄羽肉鸡的70%多，而山东、辽宁、河南、河北、江苏五个省市占了全国白羽肉鸡的70-80%左右，其中山东一个省就占了30%多。从2008年到2012年，主要以三黄鸡为代表的黄羽肉鸡的祖代鸡数量一直在增加，因为温氏的养殖一直很稳定，所以，从2009年开始三黄鸡祖代鸡的变化并不太大，但在2014年三黄鸡的年出栏数却开始下降，而且相对应的产品的价格也一直在往下降。所以，不能用简单的供求关系来分析价格，必须考虑宏观经济因素。　　2、价格走势分析　　（1）白羽肉鸡　　从2011年1月份到2014年11月份的数据来看，当白羽肉鸡的价格下降时，鸡苗价格也是下降的，白羽肉鸡价格上涨时，鸡苗价格也在跟着上涨。当鸡苗价格涨了，一些专家就说是供求关系发生了紧张，这一阶段的孵化少了……从2012年之前的连续七年的数据表明：鸡苗的价格和孵化没有任何关系，它只跟当日肉鸡毛鸡价格的波动有关，当日肉鸡毛鸡价格涨，鸡苗也跟着涨，毛鸡价格降，鸡苗也跟着降，并且鸡苗价格涨幅是毛鸡价格的2-2.2倍，降幅也是这样，也就是说，如果毛鸡价格涨一毛，鸡苗就涨两毛到两毛二，如果毛鸡降一毛，鸡苗也会随着掉两毛到两毛二。但从2012年以后，由于这种波动的加快，特别是受宏观经济影响，鸡的价格除供求关系外受宏观经济的影响也是巨大的。　　（2）黄羽肉鸡　　这几年，三黄鸡的价格要比白羽肉鸡平稳很多，并且供求关系变化不大，但也在呈下降趋势。　　3、肉鸡产业未来走势分析　　（1）从宏观经济看产业走势　　2013年开始，我国肉鸡的养殖数量开始相对减少，但价格却也一直在下滑，所以，我们不能只是简单的从供求关系来分析我国肉鸡产业所遇到的突出矛盾。我们要跨过行业从宏观经济、CPI走势、PPI走势、GDP和M2的数据来进行分析。　　①中国CPI同比增幅　　CPI指的是物价指数的涨幅。从国际通用的数据来看，凡是CPI的涨幅在2.5—3.5之间，这是一个良性循环的国家经济。如果物价指数适当的上涨，证明人的购买欲望比较强，但上涨过快就会出现通货膨胀。当一个国家的CPI过高也会出现通货膨胀，但如果过低就会紧缩，所有的人都不愿意消费。但我国从2012年以来CPI的涨幅几乎都处于较低水平，所有的人都不愿意花钱消费。　　②中国PPI同比增幅　　PPI指的是工业产品出厂价格指数。如果所有物品的出厂价格上涨，说明工厂都愿意买原材料生产，反之亦然。当PPI的涨幅在1.5%的时候说明工厂开工都正常，当PPI的涨幅低于0，说明所有的工厂都没有开工的意愿，都不想扩大生产。但我国的PPI从2012年以来，几乎都一直处于负值，并且负值一直在扩大。这也是我国近20年以来的最低水平。　　③中国GDP同比增幅　　GDP指的是国内生产总值。2008年我国GDP非常高，到了2009年接近12%左右，但从2010年到2011年两年时间又下降了8%。按原来官方简单的换算，如果GDP每年增长8%就能保证新增就业人数在1500万以上。相反，如果低于8%，失业人数就开始增加。但从2013年到2014年我国GDP又下降到了6点多，这就表明，我国的就业压力又进一步的提升。　　④中国M2同比增幅　　M2（广义货币）是一个经济学概念，指的是流通中的现金、企业存款及居民在银行各种储蓄的存款。M2适度的增速会使市场处于活跃状态，如果M2增速过大则会导致通货膨胀。这些数据最终会体现在宏观经济的表现上，而宏观经济也是影响畜牧行业走势的重要因素之一。　　⑤货币发行量（M2）/GDP　　（M2）/GDP指的是每生产一块钱的东西发行了多少钱的货币。1990年的时候每生产出一块钱的东西发行8毛钱的货币，所以，那个时候的钱很值钱。但到2013年中，每生产出一块钱的东西发行4.25的货币，2015年又是1990年的8倍多，所以，钱越来越不值钱。　　货币发行量的快速成长，会带动物价指数全面上涨，进而带动劳动力成本大幅上涨，养殖业中散户的淘汰速度明显加快，规模养殖企业在养殖业中的比重会迅速增加。　　（2）从消费趋势看产业走势　　在1984年中国人鸡肉的消费占整个肉类的6.2%，2011年的时候为13.7%，到了2013年大概为23%，这些数据表明，我国鸡肉所占的比重在逐年增加。有人说，美国人均所消费的鸡肉约为43公斤，与美国相比，中国还差很多。这其实是一个误区，因为美国人爱吃鸡肉，这也跟每个国家人们的消费喜好有很大关系。据统计，全球人均消费鸡肉最多的国家是美国和加拿大，人均消费猪肉最多的是德国，我国居民在肉食消费中，猪肉所占比重为绝对第一，但禽肉消费的比重正在快速提升，虽然从短期来看，猪肉仍是我国居民消费的首选，但鸡肉消费的增长幅度会进一步提升，而猪肉所占比重会明显下降。　　（3）未来三种典型产业形式　　未来，我国典型的产业链主要有三种：一是全产业链。山东的全产业链在中国是领先的，这种产业链主要是从种禽、饲料、养殖、屠宰一条龙的做下来；二是半产业链。半产业链是从种禽、饲料、屠宰到自养，有一部分是自己做的，剩下一部分由别人来做；三是中介型和独立的养殖公司（养殖场）。独立的养殖公司（养殖场）指的是全部都是自己来养。