近期鸡蛋一天一个价

    “我记得前几天来买鸡蛋的时候，零售价还只有4.8元/500克，今天怎么一下子涨到5.5元/500克了，这价格涨得也太快了吧。”8月26日上午，一名在市区双馨路老宋菜园子挑选鸡蛋的大妈对记者说。    鸡蛋价格突然走高    “今年鸡蛋价格最便宜的是4月份到6月份这段时间，我记得当时散装鲜鸡蛋只卖3.7元/500克，随后价格就慢慢涨上去了。特别是最近这半个月，鸡蛋价格涨得很快。”家住市区新世纪花园的徐大妈告诉记者，她几乎每周都要到超市或农贸市场采购鸡蛋。    据了解，由于今年上半年鸡蛋批发价持续下跌，造成养殖户亏损，很多养殖户弃养蛋鸡。同时受天气影响，蛋鸡产蛋性能整体下降，才造成了目前鸡蛋供应偏紧的局面。    另外，鸡蛋涨价的原因也跟季节有关，几乎每年中秋节前，由于节日效应，生产月饼需要大量的鸡蛋，市场短期需求量增大，加上天热母鸡产蛋量下降，鸡蛋价格都会涨至全年顶峰。    鸡蛋价格上涨，对普通消费者来说，“菜篮子”明显拎得重了。业内人士分析认为，当前各中小学校开学在即，以及受双节影响，鸡蛋集中需求量增大，蛋价或将迎新一轮上涨。他预计，接下来，随着春季新补栏蛋鸡逐渐进入产蛋高峰期，蛋源短暂性紧张局面将缓解。因此，蛋价上升的幅度不会太大，持续的时间也不会太长，在天气转凉以后，鸡蛋价格可能还会下跌。    挑选鸡蛋得多长个“心眼”    经验丰富的徐大妈告诉记者，现在刚刚从夏季进入秋季，有些鸡蛋摊点还有夏季的鸡蛋存下来出售的“存货”，因夏季气温高，鸡蛋容易变质，因此，现在挑选鸡蛋还得“费点心思”。她介绍了自己挑选鸡蛋的心得。    1.听声音：把蛋拿在手上摇动，听其声音。新鲜蛋摇动听不到声音。劣质蛋摇动时内容物有晃荡声、流动感，这样的蛋最好不要买。    2.用手摸：新鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次的蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下（贴壳蛋），手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。甚至有蛋壳破碎、蛋白流出等现象。    3.用水泡：鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。