中草药喂养 山鸡变成金凤凰

另辟蹊径，山鸡吃上中草药
    随着养殖技术的不断提高，江某的经营管理经验也不断成熟，七彩山鸡的养殖规模也在不断扩大。这时，他心里又有了新的打算。

    “现在人们越来越注重养生，要求吃得健康，我希望能给消费者提供一种无公害、原生态的桌上佳肴。七彩山鸡本身就是一种高蛋白质、低脂肪的高营养价值食品，但我想把这种健康要素做得更强。”于是，2008年，他尝试着在鸡的食料中配以杜仲、当归、党参等中草药。“用中草药喂鸡，鸡的抵抗力、免疫力就更强一些，还不容易产生抗药性，副作用更少，体内也较少有药物残留。”正是因为坚持使用有机食料、青料配以中草药饲养，基地的山鸡只只精神抖擞，就算来势凶猛的禽流感，对养殖场的山鸡影响也不大。

    养殖基地的一名工作人员介绍，中草药除了能有效预防疾病，安全，副作用小外，还有个功效就是增强了山鸡的体质，改善了肉质，野鸡肉变得更加清香、鲜嫩。“用中草药喂养的山鸡，最宜炖食，在烹饪时不需加任何味精调料，煮出来就会有自然鲜美的味道。”

    凭借着良好的品质，他的山鸡市场越做越大。基地也开始采用“公司+农户”的合作养殖模式，把七彩山鸡的养殖发展规模进一步扩大。目前，公司已发展了上百家养殖户，是区内规模较大的七彩山鸡养殖技术示范及推广应用基地，所产山鸡连对饮食颇为讲究的香港人也非常喜欢。“每年我们都有30多万羽山鸡远销香港。”他自豪地告诉记者。

    追求梦想，美食农家乐初现雏形

    “让生态、美味的山鸡进入千家万户的餐桌，让每个家庭都能吃出健康。”这是他的创业初衷。如今，他想把这个梦想做得更大——让每个家庭不仅有生态健康的美食可吃，而且有舒缓压力的休闲之地可玩。

    今年，他把养殖基地对面的150多亩山地租了下来，思忖着打造一个农家乐。“我们打算把这里的路面平整，按照林地原有的果树、鱼塘分布，规划好垂钓区、果园、游乐区，再搭配一些精品小筑，给广大市民营造一个放松身心、愉悦精神的生态休闲乐园，让大家在这里吃得开心，玩得痛快。”

    现在，农家乐的建设正在按计划一步步实施当中，农庄的雏形渐渐显露，他的创业之梦也一步步变成现实。