意味儿意大利旅行：带你探访红酒的秘密

文/意味儿意大利地接（微信：gzxingji)
      意大利葡萄酒选购之所以难，是因为其本土葡萄品种繁多而罕见，再加上难懂的意大利语酒标，意大利葡萄酒就成为很多爱酒人士难以逾越的鸿沟。本文以图表的形式将意大利红葡萄酒按照风格分类，结合意大利8大主要红葡萄酒介绍，为爱酒人士和葡萄酒爱好者学习和选购意大利红葡萄酒提供一些便利。
1. 桑娇维塞（Sangiovese）
种植面积：173,000英亩。
主要分布：全意大利。
典型酒款：基安帝（Chianti）、蒙塔希诺布鲁内罗（Brunello di Montalcino）、高贵蒙特布查诺（Vino Nobile de Montepulciano）、蒙特法科红（Montefalco Rosso）、思康萨诺莫雷利诺（Morellino di Scansano）等。
适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿陈年潜力更长。  
      桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种，别名很多，不同产区出产的桑娇维塞也具有不一样的风格特点。托斯卡纳出产桑娇维塞葡萄酒伴有黑樱桃味，高单宁，而意大利南部地区出产的桑娇维塞葡萄酒则酒体更为轻盈，单宁中等，并伴有草莓和玫瑰花香。
2. 蒙特布查诺（Montepulciano）
种植面积：75,000英亩。
主要分布：意大利中部。
典型酒款： 阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）、 皮切诺红（Rosso Piceno）和科内罗红（Rosso Conero）。
适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿的陈年潜力更长。       蒙特布查诺是意大利种植第二广泛的红葡萄品种，主要分布在意大利中部，其葡萄酒颜色很深，近似西拉葡萄酒（Syrah），高单宁，因此大多数酒庄都采用混酿的形式来令其变得更圆润。
 
3. 巴贝拉（Barbera）
种植面积：70,000英亩。
主要分布：皮埃蒙特（Piedmont）。
适饮期：陈年3年内饮用最佳。       巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄酒，世界上超过六成的巴贝拉都产自这里。巴贝拉葡萄酒带有典型的甘草味，非常显著。意大利巴贝拉往往以药草味为主，并伴有酸黑樱桃味，而美国巴贝拉则以果味为主。
 
4. 黑珍珠（Nero d’Avola）
种植面积：47,000英亩。
主要分布：西西里岛（Sicily）。
适饮期：陈年5-7年内饮用最佳，上乘佳酿陈年潜力更长。       黑珍珠葡萄酒酒体醇厚，但果味馥郁，是西西里岛的标志性红葡萄酒。有时候，黑珍珠葡萄酒的风格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒。
5. 普里米蒂沃（Primitivo）和黑曼罗（Negroamaro）
种植面积：60,000英亩。
主要分布：普利亚（Puglia）。
适饮期：陈年3年内饮用最佳。
      普里米蒂沃是仙粉黛（Zinfandel）的意大利别名，与黑曼罗一起主要分布在普利亚省。两种红葡萄酒都属于酒体轻盈-果味型葡萄酒，往往伴有草莓、覆盆子、黑樱桃和皮革气息。其中普里米蒂沃的果味更为澎湃，而黑曼罗的黑色水果味则更为突出。另外，两种葡萄混酿也是常见的形式。
6. 瓦坡里切拉混酿（Valpolicella Blend）
种植面积：22,000英亩。
主要分布：威尼托（Veneto）。
适饮期：风格不同而适饮期不同。       根据风格不同，瓦坡里切拉红葡萄酒按等级从低到高可分为：经典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）、超级瓦坡里切拉（Valpolicella Superiore）、里帕索（Valpolicella Superiore Ripasso）、阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）和雷乔托（Recioto della Valpolicella）等。这些酒都采用科维纳（Corvina）、莫利纳拉（Molinara）和罗蒂内拉（Rondinella）混酿而成。
7. 多姿桃（Dolcetto）
种植面积：18,000英亩。
主要分布：皮埃蒙特。
适饮期：陈年3年内饮用最佳。
典型酒款：多利亚尼红（Dogliani）、阿尔巴多姿桃（Dolcetto d’Alba）、奥瓦达多姿桃（Dolcetto d’Ovada）和迪亚诺多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba）等。      多姿桃红葡萄酒颜色较深，高单宁低酸，年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区，另外伦巴第也有少量分布。
8. 内比奥罗（Nebbiolo）
种植面积：12,000英亩。
主要分布：皮埃蒙特。
适饮期：陈年7-10年内饮用最佳。
典型酒款：巴巴莱斯科（Barbaresco）、巴罗洛（Barolo）、瓦尔特利纳红（Valtellina）、罗埃洛红（Roero）、盖姆梅红（Ghemme）和加蒂纳拉（Gattinara）等。       气候更为温暖地区出产的内比奥罗葡萄酒酒体更为饱满，高单宁，陈年潜力长，就如巴罗洛红葡萄酒一样，而在巴罗洛产区以北的盖姆梅和加蒂纳拉，这里的气候更为凉爽，因此其内比奥罗也更为精细，酸度也更高，并伴有玫瑰花和樱桃味。
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