青海牛羊肉跻身“高大上”

　　把手抓羊肉、牦牛毽子、牦牛肉装进真空包装袋，经过一番精心“打扮”的牛羊肉，价格上了一个大台阶。在今年的第十五届“中国·青海绿色发展投资贸易洽谈会”上，来自海北藏族自治州、玉树藏族自治州等地的牛羊肉真空包装产品引来了各地客商的注意。通过青洽会，这些被打上“牦牛之都”、“藏羊之府”品牌的本土牛羊肉跻身国内外高端消费市场。

　　牛羊肉走向高端市场

　　在国际会展中心，仅供参观的青海省精品藏羊排、精品羊腿、精品牦牛元宝肉不时吸引着省内外的客商。这些精品牛羊肉全部都销往国内外高端消费市场。在C馆展区中，来自玉树藏族自治州的一袋200克精细包装的牦牛肉干、牦牛毽子就卖到了35元。海北藏族自治州商人马占林带来的产自刚察县的羊排一斤卖到了32元。

　　青海省牛羊肉之所以受青睐，与其优质的口感、上乘的肉质分不开。马占林说：“这两年，青海省的牛羊肉供不应求。”

　　这一切，与青海省独有的资源优势有关。青海省地处青藏高原，牦牛、藏羊饲养数量居世界之首。近年来，为了让这些特有农畜产品资源走得更远，青海省着力打造“世界牦牛之都”、“中国藏羊之府”区域品牌，这对凸显青海资源特色、提升特色农牧业品牌影响具有十分重要的现实意义。

　　经过不懈努力，如今，青海省的牛羊肉已经依托这个品牌，相继走进高端市场。

　　省外投资者停脚步

　　据了解，全世界90%的牦牛生活在我国青藏高原及毗邻的6个省区中，其中青海590万头，约占世界牦牛存栏量的34%，居世界第一。藏羊集中饲养在我国青藏高原及毗邻的6个省区中，其中青海存栏藏羊1400万只、约占中国藏羊存栏量的46%，居全国第一。青海不仅是世界上牦牛和藏羊饲养量最多的地区，更是世界上牦牛肉、藏羊肉和牦牛绒、地毯毛最大的生产基地。

　　如此巨大的资源吸引了一批又一批的客商停下脚步。“青海有资源，我们可以提供技术，通过合作将青海牛羊肉推向高端市场，利润可观。现在，青海的牛羊肉在全国很有名气，青海的牛羊肉副产品在市场占有较强的价格优势。这一次，我们来的目的就是了解一下青海乳制品、牛羊肉加工市场。”来自甘肃省的客商景玉皓说。

　　目前，青海省牛羊肉加工企业达476家，其中规模以上龙头企业4家；通过产业带动，全省畜牧业合作社发展到2503个，牦牛、藏羊产业链逐步延伸到生产、加工、贮藏、运销等各个环节，带动产业发展的能力逐步增强。牦牛肉、藏羊肉除供应本省外，年外销量保持在6万吨以上。

　　全力打造区域品牌

　　“去年，公司卖出8000只羊，5000头牛。只要有货源，我省的牛羊肉根本不愁销路。6月11日，北京、上海的两个客商跟我们签订了合作协议，牛羊肉去了别的省，价钱更高。”马占林说。

　　如今，青海省“牦牛之都”、“藏羊之府”的名气已经享誉国内外。但是，为了进一步提升青海省特色农畜产品的市场竞争力，建立一个涉及生产者、加工者、经营者、管理者和服务提供者的一项系统工程，青海省农牧部门将通过政府在区域品牌打造中的组织和引领机制，完善标准体系保障和质量监管保障，提升企业的品牌建设和研发能力、生产者的标准化规模生产能力、科研推广部门的科技支撑能力。实施牦牛藏羊品种选育提高计划，区域品牌战略开发计划，产业集群创建发展计划，区域品牌延伸发展计划，全力打造好“世界牦牛之都”、“中国藏羊之府”畜产品区域品牌。