牦牛肉分类品尝研讨会在青海海北州顺利召开

 

　　近日，中国农业大学、四川农业大学，山东农业大学、北京畜牧兽医研究所、甘肃农业大学、四川草原科学院、甘南州畜牧科学 研究所以及青海省畜牧科学研究院、大通种牛场的教授和专家在海北高原现代生态畜牧业科技试验示范园召开牦牛肉分类品尝研讨会。专家一行实地察看了海北高原 现代生态畜牧业科技试验示范园和海晏夏华养殖场的牦牛舍饲养殖情况，并到海晏县2个农牧民牦牛养殖合作社，详细了解合作社牦牛舍饲饲养管理状况，询问了牦 牛舍饲养殖经济效益以及今后发展想法，合作社工作人员对牦牛舍饲养殖过程中存在的问题向专家教授进行咨询。

　　对夏华公司育肥的牦牛，将经过处理和未经处理的牦牛肉，通过涮制和烤制两种方式进行烹饪，参会人员进行品尝后，对不同处理的肉品进行了评分。并对牦牛饲养到餐桌的问题进行了探讨，各位专家、站长充分肯定了牦牛舍饲养殖，并给予了高度评价。