浅析养猪场的环境控制

　　近２０多年来，我国业发展迅速，取得了可喜的业绩。我国肉、蛋、禽总产量连续保持世界第一，为改善我国人民生活水平，调整人们膳食结构、提高农民收入做出了巨大的贡献。但不可避免地产生了大量的“畜产公害”，畜禽粪便、养殖污水任意堆弃、排放现象普遍存在，养殖场集中地区环境恶化，甚至一股粪臭味，满天飞，还有间接地对水源、土壤等产生的污染。按粪便排泄量计算，１头猪的排粪量相当于２个人的排粪量，而按ＢＯＤ５ 的排泄量计，则１头猪相当于１３个人。按我国１９９９年５．２亿头计，其粪便排泄量和ＢＯＤ５ 排泄量分别相当于１０．４亿人和６７．６亿人；１只鸡的粪便排泄量和ＢＯＤ５排泄量分别相当于０．１人和０．６８人的排粪量，按我国１９９９年３０亿只计算，其粪便排泄量和ＢＯＤ５排泄量分别相当于３亿人和２０．４亿人的排粪量。再加上鸭、、牛等其它家畜家禽的排泄物，其数量之巨可想而知。如今对畜禽排泄物的处理已成为集约化养殖业的负担，对养殖场环境的控制到了迫在眉睫的地步。

　　１ 养殖场的区域集中化，加大了对地区环境的压力

　　由于“菜蓝子”工程的实施和养殖业的逐步集约化、工业化，再加上目前的产业结构调整和“工程”的实施，畜禽养殖逐步在城郊及工矿地区集中。统计表明，１９９８年上海市郊共有大中型畜禽养殖场（即百头牛、千头猪、万羽鸡以上规模）１０００多家，其中奶牛饲养量５．７５万头，年末存栏２４２．７９万头，全年上市４６０万头；家禽年末存栏３３８９万羽，全年上市１６１２４万羽。据估算，全市畜禽废弃物（养殖污物）年排泄量相当于１７００万人之多，若按ＢＯＤ５估算，全市畜禽的ＢＯＤ５排泄量相当于３０００万人的排泄量规模。再加上畜禽粪便作为农业肥料的比例大幅下降，大量的粪污产生及未经无害化处理就随时随地排放、堆弃，畜禽粪污对环境的污染逐年加大，对城镇、工矿及其自身的环境造成了很大的压力。未处理的畜禽粪污中大量的氮、磷、矿物元素及其产生的氨、硫化氢等恶臭气体，严重地恶化了空气、水体及土壤的质量，破坏了生态平衡，对其中生存的生物体造成了极大的危害，有的甚至是毁灭性的。环保部门已经发现，由于相应的环保设施不完备，养殖业产生的污染已成为一项重要的环境污染源。加之大部分养殖从业人员环保意识薄弱，国家依法治理力度不够，养殖污染有大行其道，无人问津之势，虽然近期相关部门已制定了一些法律、法规及治理养殖污染的措施，但落实不到位，执行力度不够，效果依然不明显，养殖场及其周围地区的环境形势依然严峻。

　　２ 养殖场对环境的危害性

　　养殖场环境控制主要包括两方面内容：一是控制养殖场环境免受外界的影响和污染；二是防止养殖场对自身及周围环境造成不良影响和污染。本文针对后者作一浅析。养殖场对环境的污染包括养殖场产生的有毒有害气体、粉尘、病原微生物、噪声、未被动物消化吸收的有机物、矿物质等，究其原因主要是养殖粪污处理不当，对大气、水体、土壤造成的污染。养殖粪污包括畜禽粪便、废弃的垫草垫料、生产及生活污水等。

　　２．１ 养殖场对大气的污染

　　养殖场产生的有毒有害气体、粉尘、病原微生物等排入大气后，可随大气扩散和传播。当这些物质的排出量超过大气环境的承受力（自净能力）时，将对人和动物造成危害。据测，一个年出栏１０万头的，每小时可向大气排出近１４８千克氨气（ＮＨ３）、１３．５千克硫化氢（Ｈ２Ｓ）、２４千克粉尘和１４亿个菌体，这些物质的污染半径可达５公里，而尘埃和病微生物可随风传播３０公里以上。

　　２．２ 养殖场对水体的污染

　　养殖场对水体的污染主要为有机物污染、微生物污染、有毒有害物污染。有机物污染主要是养殖场粪污中含有的碳氢化合物、含氮、含磷有机物和未被消化的营养物质排放进入自然水体后，可使水体固体悬浮物（ＳＳ）、化学耗氧量（ＣＯＤｃｒ）、生化需氧量（ＢＯＤ５）升高。当超量的有机物进入水体后，超过其通过稀释、沉淀、吸附、分解、降解等作用的自净能力时，水质便会恶化。有机物被水中的微生物降解，为水生生物提供了丰富的营养，水生生物（主要是藻类）大量孳生，产生一些毒素并消耗水中大量的溶氧（ＤＯ），最后溶氧耗尽，水中生物大量死亡。此时因缺氧，水中的有机物（包括水生生物尸体）降解转为厌氧腐解，使水变黑变臭，水体“富营养化”，这种水体很难再净化和恢复生机。

　　微生物污染主要是养殖场粪污中含有大量的病原微生物，它们随粪进入水体后，以水为媒介进行传播和扩散，造成某些疫病的传播和扩散，危害人和动物的健康并带来经济损失。据报，南方某市三个村的猪场附近河水分析表明，每升水中细菌总数高达１１．５～７０万。

　　有毒有害物污染主要是指中的抗生素、违禁药物、矿物质及猪场用的消毒剂等随粪污排入水体后对其造成的污染。

　　２．３ 养殖场对土壤的污染

　　养殖场粪污不经无害化处理直接进（施）入土壤，粪污中的有机物被土壤中的微生物分解，一部分被植物利用；一部分被微生物降解为二氧化碳（ＣＯ２）和水（Ｈ２Ｏ），使土壤得到净化或改良。如粪污进（施）入量超过了土壤的承受力（土壤自净能力），便会出现不完全降解或厌氧腐解，产生恶臭物质和亚硝酸盐等有害物质，引起土壤成分和性状发生改变，破坏了土壤的基本功能。另外，粪污中的一些高浓度物质（如：铜、锌、铁、微生物等）会随同粪污一同进入土壤，引起土壤中相应的物质含量异常之高（营养富集），不仅对土壤本身结构造成破坏或改变，而且还会影响生活于其上的人和动物的健康。