牛蛙的冷冻加工
养殖知识网 发布时间:2016-06-04
国际市场上牛蛙肉贸易,多以冻牛蛙肉为主,而且大都是选用牛蛙后腿肉加工。
冷冻加工的方法是:
1.将屠宰洗净的牛蛙后腿,按重量多少,分级装入塑料袋或盒中,放入零下25℃以下的冷冻间内速冻。
2.将冻结的牛蛙肉,再放入凉水内涮一下,使塑料袋再包上一层冰衣,让牛蛙肉与空气隔绝。
3.然后再送入零下18℃左右的低温库内贮存出口或供应市场。贮存时间以不超过6至7个月为宜。
国际市场上,每吨冻牛蛙肉价值1.5~2万元;每2.5吨鲜牛蛙肉,可加工一吨冷冻牛蛙肉。
冷冻加工的方法是:
1.将屠宰洗净的牛蛙后腿,按重量多少,分级装入塑料袋或盒中,放入零下25℃以下的冷冻间内速冻。
2.将冻结的牛蛙肉,再放入凉水内涮一下,使塑料袋再包上一层冰衣,让牛蛙肉与空气隔绝。
3.然后再送入零下18℃左右的低温库内贮存出口或供应市场。贮存时间以不超过6至7个月为宜。
国际市场上,每吨冻牛蛙肉价值1.5~2万元;每2.5吨鲜牛蛙肉,可加工一吨冷冻牛蛙肉。
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