弶黄鳝的两种方法：笼弶与针弶

 
　　在几年农村生活中，我跟着当地的农民弶过黄鳝，颇为有趣。弶黄鳝有两种方法，一种是用笼弶，一种是用针弶。

　　春暖花开，布谷声声，把搁置在房梁上的黄鳝笼拿下来，准备去弶黄鳝，黄鳝笼用竹篾编成，长约有２５厘米，直径约六七厘米，笼的上端大，下端小，略呈圆锥状，上端内部有个三角状的喇叭口，下端有个直径四厘米左右的口子，用个木塞子塞住。将结满尘埃的黄鳝笼在河埠头洗净后，从菜场里捡来碎鱼烂虾作为诱饵，放入笼中，盖好木塞。

　　晚饭后，我们挑着一担黄鳝笼，有三五十只，走在窄窄的田埂上，此时的水田里，绿油油一片稻禾，迎风起伏，把一只只黄鳝笼横卧着放在水田的角角落落，也淌着哗哗的田水放几只到田中间，就这样沿着田埂一路前行，待把黄鳝笼全部放完，村庄里已经亮起了点点灯火。 

　　白天，黄鳝呆在洞里，晚间黄鳝会出洞来优哉游哉地沿着水田边乘凉，边觅食。它们有良好的嗅觉，美食在不远处等着它，岂能错过。于是，它顺着美食的香味慢慢地游进了笼中，等它把美食享受完，要想出得笼来，无奈处处碰壁。因黄鳝笼的三角状进口处有条条竹篾封住，竹篾有弹性，黄鳝顺着竹篾游进去的时候，竹篾就会张开，待整条黄鳝游进后，竹篾就自然收拢，且竹篾都呈倒伏状，也就是说，只能进不能出，那么，对不住，只得乖乖地待在笼里，等人来收拾。 

　　次日，天蒙蒙亮，我们挑着空担子，踏着晨露，沿着田埂，把一只只黄鳝笼从水田里收起来，之所以起早，一来因为早上队里还要出工，不耽误工分，二来你如果被人发现脚踏在水田里，踩坏稻禾，是要挨骂的。 

　　回到家里，打开黄鳝笼后面的木塞子，一条条黄鳝就倒出来了，当然也有空笼的，运气好的话，一只笼里甚至有两三条呢。 

　　用针弶的办法比较简单，且成本低廉。用根二三厘米长的针，针眼上穿一根线，线的尾端拴根小棒，从屋前屋后挖来蚯蚓，作为诱饵从针眼处连线穿入，一枚一枚地放入塑料桶中。初时心想，一般的钩都是弯曲的，笔直的针也能钩来黄鳝？

　　晚饭后，拎着桶，穿田走埂，随手把一枚枚诱饵放入水田的四周，以及池塘河道中，把一根根小棒插入土中，起固定作用。待到次日晨，根据前夜行走的轨迹，收起根根小木棒，一条条鲜活的黄鳝就随手拎起来了。因黄鳝吞吃诱饵蚯蚓时是从针眼先入，待想要退出时，针尖自然张开，刚好顶住了黄鳝的颌，越往后退，针尖掐得越紧，无奈，贪吃的黄鳝只得乖乖就擒。放在池塘河道中的诱饵，甚至有意外的惊喜，偶尔有野生河鳗收获。  

　　黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高，饭店里常有炒鳝丝，而家庭里多做鳝丝羹，小暑前后的鳝鱼最为滋补味美，故民间有“小暑黄鳝赛人参”之说。