（四）食用昆虫营养成分的测定

养殖知识网发布时间：2015-04-12

营养成分的测定大多用仪器来做。这样做出的结果具有可比性和可靠性，一般在测定常规营养成分时所用仪器有：粗蛋白质：凯氏定氮法，用自动定氮仪检测。

维生素B₁ ．维生素B_Z 和维生素E ：荧光法，用荧光分光光度计测定。

脂肪酸：气相色谱法，用气相色谱仪测定。

微量元素：原子吸收法，用原子吸收分光光度计测定。

氨基酸：用氨基酸分析仪测定。

各种营养成分的测定要具准确性和可比性，样品的选择和加工工艺也是十分重要的。有时不同的季节、不同的饲料及不同的虫态其营养成分含量由很大的差异。而样品的加工处理方法是最关键的。

检测样品做常规营养成分测定时，选择一定的虫态，进行排杂处理。经处理后的黄粉虫体内尚存有一定量的活性消化酶及其他酶类物质，若不尽快处理这些酶就会直接消化虫体组织，很快虫体就会发黑变软不能使用。因此，需经

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