虹鳟的生活习性

虹鳟喜栖息于水质清澈、沙砾底质、水温较低、溶氧较多、流量较大的水体中。适宜生活温度是12-18℃（稚鱼适宜生活温度是10℃左右），最适生长温度16-18度。低于7C度或高于 20℃时，食欲减退、生长缓慢，超过24度，停止摄食，长时间高温可导致死亡。虹鳟喜欢流水，长期的流水生活，使其对溶氧很敏感，低于6 mg/L,则感到呼吸困难，最佳溶氧量应在6-10 Mg/L。虹鳟能在淡水、咸淡水或海水中生活。

食性

虹鳟是肉食性鱼类，仔幼鱼主食浮游动物、底栖动物和水生昆虫、小鱼虾；成鱼主食小鱼虾、水生昆虫及两栖类动物，常成群跃出水面争掠食物在人工饲养条件下，能很好地摄取配合饵料。