能在湖泊、河流、水库、池塘和稻田等多种水域中栖息繁衍,对环境的适应能力很强,既能耐低氧,又不怕高温,离水一段时间也不会死亡。红螯螯虾最适生长水温为20-34℃,但不耐低温;在10℃以下的环境甲,摄食量明显减少;水温在 4℃以下就全部死亡。故在我国大部分地区不能自然越冬,在长江中下游地区,10月中下旬就要将其移人温室越冬。红鳌鳌虾同其他虾类一样,具有昼伏夜出的习性,白天潜伏在水体洞中或隐蔽物下,夜晚出来活动觅食,喜群居,有打洞的习性。
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