从开口摄食到鱼种前这一阶段培养用的池塘称为鱼苗塘。池塘的大小为3~12亩,水深0.9~1.2米,池底设有捕捞用的聚鱼坑。养殖用水的适宜盐度为10~45,最适盐度为30。适宜水温为18.3~ 29.4度,最适水温为23.9度。
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