无公害河蟹产地环境要求

无公害河蟹养殖产地环境包括所在地位置;水源、水质、底质。

    养殖场地应是生态环境良好，没有或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水域和地域;养殖地区域内及上风向、养殖用水源上游，没有对场地环境构成威胁的(包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等)污染源。

    水域土壤由于其组成不同，造成透水性，保水功能，营养物质，供给水草，水体中藻类性质等均不相同，同时还影响养殖工程质量，从而影响河蟹生长环境，土壤有多种类型，养殖实践表明，以壤土为好。

    1.底质的要求

    养殖场底质要求无工业废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体;底质呈自然结构，无异色、异臭。检测方法应符合GB/T18407.4-2001中的要求。

    2.水质要求和养殖用水及其废水处理

    水是河蟹及其它水产养殖生物的生存场所。其为这些生物提供了一个立体生活空间，河蟹及其它养殖生物，从繁殖、成长到收获、死亡，整个一生都在水中度过。一切有益、有害的影响，都必须经由水、改变水质，才能影响这些生物。反应水质情况的因子主要有:水体透明度、水色、水温、溶解氧、pH值;氨、亚硝酸盐和硫化氢含量。养殖用水要满足河蟹多方面的不同需要，除了要有足够的水量之外，更要具备相应的水质条件，其中最重要的是，含适量的溶解盐类;溶氧丰富，几乎达到饱和;含适量植物营养物质及有机物质;不含毒物;pH在7附近。

    我国渔业水质标准规定，一昼夜16小时以上溶氧必须大于5毫克/升，其余任何时候不得低于3毫克/升。

    河蟹的生长和水中溶氧量成正比，水中溶氧量高时，河蟹摄食旺盛，河蟹的耗氧量会受水中溶氧量、水温的影响，当水中溶氧量增加及温度升高时，河蟹的耗氧量也跟着增加，河蟹的新陈代谢加快，有利于河蟹的生长。

    河蟹养殖池氧气的来源，第一是空气经过水表层以渗透的方式溶人水中，第二是养殖池中的藻类或植物在白天进行光合作用而产生氧气，第三是以人工方式，如冲水，增氧机搅动水面以增加水体与空气接触面积，来提高水中的溶氧。

    养殖后的废水，有机物含量高，其本身也是引起水域的二次污染的主要原因之一。但目前绝大部分都未经处理直接排放，造成二次污染。作为无公害河蟹不达标的养殖用水和养殖后的废水必须处理。在开放型水域，如湖泊、水库等进行网围养蟹时，应根据水域环境保护原则，制定科学合理的围养面积，同时制定环境修复计划。

    养殖用水及其养殖废水处理的目的就是用各种方法将污水中含有的污染物质分离出来，或将其转化为无害物质，从而使水质保持洁净，用于无公害河蟹的养殖或达到允许无公害排放的要求。根据所采取的科学原理和方法，可分为物理法、化学法和生物法。

    (1)养殖用水的物理处理在养殖用水和废水中往往含有较多的悬浮物(如粪便、残饵等)或其它水生生物，为了净化或保护后续水处理设施的正常运转，降低其它设施的处理负荷，都要将这些悬浮或浮游有机物尽可能用简单的物理方法除去。处理方法包括:栅栏、筛网、沉淀、气浮和过滤等。

    (2)养殖用水的化学处理简单经济可行常用的是生石灰进行水质、底质改良。底质常用生石灰以水即化即泼洒的方法;池水中则以每667平方米用10一15千克生石灰进行化水泼洒。能产生净化，消毒，改良水质、底质的效果。

    (3)养殖用水的生物处理生物处理方法很多，在河蟹养殖中除了一般采用以下方法之外，养殖水域中水草增殖、种植十分重要。

    1)微生物净化剂目前利用某些微生物将水体或底质沉淀物中的有机物、氨氮、亚硝态氮分解吸收，转化为有益或无害物质，而达到水质(底质)环境改良、净化的目的。这种微生物净化剂具有安全、可靠和高效率的特点。目前这一类微生物种类很多，通称有益细菌(effective microbes，简称"EM”菌)。在使用这些有益菌时，应注意以下事项:①严禁将它们与抗生素或消毒剂同时使用;②为使水体中保持一定的浓度，最好在封闭式循环水体中应用，或施用后3天内不换水或减少其换水量;③为尽早形成生物膜，必须缩短潜伏期，故应提早使用;④液体保存的有益细菌，其本身培养液中所含氨氮较高，也应提前使用。

    2)水生植物种植法水体中氮、磷和有毒有害物质转化的一个重要环节是由水生植物吸收利用氨、磷，对有毒物质也有很强的吸收、分解净化能力，在采收这些水生植物产品时从水体中移出氮、磷及净化有毒有害物质。笔者从人工光照条件下水温巧℃时进行水葫芦净水实验中也得到了证明。