河豚捕捞方式

　　河豚鱼的捕捞方式多种多样，根据地域捕捞习惯有拖网捕捞、延绳钓捕捞和围网捕捞三类。捕捞时间和地点根据河豚的分布和渔场渔期确定。
　　（一）拖网捕捞  拖网作业方式主要是兼捕河豚。拖网是使用渔船拖曳捕捞鱼类和其他水产经济动物的网具。按作业方式分为单船拖网和双船拖网两种；按水层分为底层拖网、中层拖网或变水层拖网等。具体方式参见有关资料。
　　（二）延绳钓捕捞  自1984 年开始，大连金州区群众开始进行河豚延绳钓捕捞作业。1985 年，4 条渔船延绳钓捕捞作业27 天，捕获河豚7 500 千克，总收入8 . 6 万元，获利7 . 2 万元。随着河豚的综合利用和创汇渔业的不断发展，其身价亦倍增，被越来越多的渔业生产者所重视，河豚延绳钓技术也得到了发展。
　　（三）围网捕捞  春汛近海围网、定置网可有少量兼捕河豚。由围网捕捞的河豚仅受点轻伤，且此时性腺发育较好，故常用作育苗亲鱼。围网是渔船以长带形或一囊两长翼形网具围捕密集鱼群的网具。按作业方式可分为单船围网和双船围网两大类。
　　在日本，活河豚所制作的生鱼片最合口味，没有鱼可跟河豚媲美，有“鱼中之王”的美称，因而价格昂贵。而冻河豚价格比较便宜，面向一般消费者作火锅测料用。日本河豚价格与四个因素有关：即鲜活度、品种、规格和季节差价。因而，河豚被捕获后，要保证河豚的质量和鲜度。应剪齿、放气后用冷却海水保鲜，再装箱、冰鲜和速冻保藏。河豚鱼的保鲜方法有如下两种：① 用冷却海水保鲜法，在养鱼木桶内，放入1 / 3 体积海水和碎冰块，使水温保持0 ℃ 左右，然后将河豚轻放桶内，河豚迅速死亡，可保持鲜度和质量；② 装箱冰鲜，捕获河豚按不同品种和大小进行装箱，鱼头鱼尾位于两边，并按同一方向侧放，排列整齐，装满后在鱼体上盖一张尼龙薄膜，并在鱼箱上放置木框，防止鱼体受压，然后下舱冰鲜冷藏。据生产实践，暗纹东方纯池塘养殖时捕捞起网率很高，前两网约可捕起85 % ，第三网后池塘中仅剩余百分之几，是很易起网的养殖鱼类之一。