河豚的营养需求矿物质

　　矿物质是维持鱼体内组织的渗透压及酸碱平衡的重要物质。其中包括7 种常量元素（钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯）和14 种微量元素（铁、锌、铜、锰、铬、铝、钻、硒、镍、钒、锡、碘、铭、氟）。鱼类可用鳃从水中吸收无机盐类，海水鱼可以在吞饮海水的过程中，由肠壁吸收无机盐，可直接从水中获得钙、镁、钻、钾、钠和锌。然而水中溶解的磷比较少，为满足鱼类正常代谢中对磷的较高要求，应在饵料中添加0 . 5 ％左右的磷。红鳍东方鲀的天然饵料为含有丰富矿物质的小型鱼类、贝类（牡蛎、蛤等）和甲壳类等。天然和养殖红鳍东方鲀体内矿物质含量不随季节变动，且相当稳定。红鳍东方鲀以人工饲料养殖的效果，较以玉筋鱼投饲差的原因，可能是矿物质含量不足。但检验分析，与人工配合饵料中添加不同含量矿物质（16 % , 12 % , 8 % ）试验组相比，其血液性质、脊椎骨、肌肉、肝脏成分并未见添加效果。由于添加矿物质16 ％试验组的成长不很好，饲料效率和蛋白质效率低，所以，认为人工配合饵料矿物质混合剂适当添加量约为10 % （表6-3 ）。