养鱼人要学会营销，不然有机鱼的成本只能卖白菜价

有人认为不用化肥与饲料，用猪牛羊马粪养出来的就是有机鱼；有人认为不用化学药品、不投饲料的就是有机鱼；因为不投药品、产量又低，所以您要想吃这种鱼，那您理所当然要付更高的价格来买。不过，如果当您足够专业，很多时候，您会发现其实都是营销。

要判定养的鱼是不是有机鱼，应不应该卖出更高的价格，首先就应该弄清楚，评判有机鱼的标准。那先来看这个有机是怎么来的。有机就是有生命的意思，因为200多年前，化学家在合成新物质时，能力有限，所以他们就认为，有些物质，如氨基酸、葡萄糖等，这些物质只能在生命体里合成，把这类物质，就叫做有机物。反过来，化学家通过合成，不用从生命体里提取的物质，就叫做无机物。

你看，这有机与无机，本意就是化学概念上的区分。大哲学家康德就认为，物质世界分为有机物与无机物，两者之间的界限不能逾越。可到了19世纪30年代，科学家用无机物氰酸铵合成了尿素，这个原本是生命体代谢在尿液里的有机物，打破了我们对有机与无机的定义。这个时候再来说，没有使用化肥，所以就是有机鱼，显然是不合理的。

虽然有机与无机的界限被打破，但这个概念却延续了下来，现代化学中就有有机化学与无机化学，这里的有机，指的是含有碳元素的物质，也就是现代化学定义的有机物，其他的就是无机物。而在我们生活往往还能听到一个词“有机结合”，显然这个词的意思也来源于化学。因为含碳的有机物分子量大，种类众多，超过了上亿种，所以在进行分析与研究时也把重点放在碳链的变化上。它与无机化学的差异就是，有机物发生化学反应时，它的分子结构不会彻底解体，而是会保留一部分，再和其他已经解体的部分，换个方式连接起来。而无机物的分子结构在化学反应中往往会被彻底打破。所以有机化学的特点就是更关注关联性。

我们现代农业中的“有机”生产标准，其实就是各类生产资料的紧密关联，让生产与环境相协调，让生物与非生物在能量与物质交换规律中保持平衡，实现可持续的、健康的、可循环的、无污染的生产。有机强调的生产就像一个有鲜活生命的循环系统，与环境形成融洽的生态圈。而并非是只使用猪马牛羊粪的就是有机！

仔细想想，这些粪没有像诸如鱼康的发酵剂那样去发酵处理，而是直接投到鱼塘里，很大可能存在污染水质、氨氮亚硝超标、引发疾病的可能。有机鱼养殖不是坚决不能使用鱼药饲料，而是尽量少使用，像能促进生态循环的微生物，如鱼康的芽孢原粉、酵素，对环境友好，分解粪便残饵，改善环境，那为什么不可以用呢？

像今年省内一家电视台，爆光了一水库的水质不好，最后发现老板在用我们公司的芽孢原粉调水，不仅不阻止，后来还鼓励用。所以，按照我们这个标准，我们好多老百姓养出的鱼，他就是有机鱼，那为什么不去宣传有机鱼，卖个好价钱呢！不然，大众不清楚什么是真正的有机鱼，反而让一些不是有机鱼的占了便宜。

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