泔水养猪真的能降低养殖成本吗？

　　什么是泔水养猪?就是利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂养猪。让我们先充分认识餐厨垃圾饲喂生猪会产生什么样的危害。

　　主要危害有以下几点

　　1、影响人居环境。餐厨垃圾腐败变质，散发恶臭，使得环境脏乱，引起蚊蝇滋生，容易传播疾病。

　　2、有些泔水内常掺有杂质和异物，如砂砾、铁丝、贝壳、骨头、牙签、塑料制品等，对畜禽消化道造成物理性伤害。

　　3、餐厨垃圾被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。

　　4、分析检测表明，各种餐饮泔水中除了含有强烈感染性致病菌外，还含有许多有严重危害的细菌，每克餐饮“垃圾”在自然状态下放置24小时左右，细菌含量即高达数亿个，对环境、人畜健康都构成相当的威胁。因此，使用各类餐厨垃圾(泔水)饲喂畜禽，潜埋下的不安全隐患和危害是毫无疑问的。

　　5、餐厨垃圾无论在饭店和餐厨垃圾企业均需要存放一定时间，发酵、腐败变质过程中不可避免会产生生物毒素，特别是夏天和霉雨季节，高温并不能去除和减低毒素的含量和危害。腐烂变质的蔬菜会产生亚硝酸盐，猪食用后会导致亚硝酸盐中毒，引起生猪死亡。

　　2006年7月1日施行的《中华人民共和国畜牧法》第四十三条第二款规定：不得有使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜的行为。

　　2013年5月6日施行的《江西省畜牧养殖管理办法》第二十七条规定：使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜和在垃圾场或者使用垃圾场中物质饲养畜禽的，由县级以上人民政府畜牧兽医主管部门责令改正，并处二千元以上一万元以下罚款。

　　泔水不能一概而论

　　在农村生活过的人，对泔水都不陌生。一般家里吃剩下的饭菜汤及刷锅水，会直接用来喂家畜。所以，大家会认为，家庭泔水喂猪都没事，现在饭店里的泔水喂猪不也很正常吗?

　　专家表示：乡村家庭泔水与城市泔水是有很大区别的。城市泔水不仅成分复杂，而且要经过较远距离的运输、储藏、加工等环节，所以产生问题的可能性也大大增加。餐巾纸、烟头、洗涤剂等都可能掺杂在城市泔水中，很可能含有大量的有害物质如苯、磷、铅等，或其他一些病菌，猪吃了之后，身体内可能会残留重金属或病菌。由于泔水来源复杂，又未经消毒，运送中很可能造成二次污染，病毒极易传染给动物或从事养殖的人员，导致人畜共患病或重大动物疫病的发生。特别是城市泔水中，还存在一些动物骨头和肉类，对于非食肉动物来说，会产生一些意想不到的病害。

　　《中华人民共和国畜牧法》和《江西省畜牧养殖管理办法》：不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水，那么经高温处理的泔水能喂猪吗?

　　高温处理，也只能杀死一般寄生虫，如果泔水一旦腐败，会产生毒素，高温也无能为力，猪吃了以后就会拉稀。高温消毒也存在一个持续时间问题，不同的病毒在开水里存活的时间是不同的，时间短的话，并不一定都能杀死。

　　泔水猪在出栏的时候，会有畜牧部门对其进行体检，如果万一有什么问题，是否能够检验出来呢?这种检验只是象征性地，主要检查淋巴结和内脏，如果泔水猪体内残留有任何病菌或其他有害物质，是根本无法检测出来的。