环境温度对幼龄犊牛能量需要的影响
犊牛出生时体内的能量贮存量有限,而且被毛和体脂仅提供少量的绝热保温作用。在严寒条件下,初生犊牛体内以脂肪和糖原形式贮存的能量估计仅能维持不足1d(Alexander等,1975;Okamoto等,1986;Rowan,1992)。
体重为45.35kg(100磅, 17.35kgBW0.75)犊牛的计算值。在下限临界温度以下,环境温度每降低1℃,日额外产热量=2.15kcal/kg BW0.75 (Schrama,1993)。由于产热量是以净能(NE)为单位的,代谢能(ME)的计算为:ME=NE/0.8。
b维持能量需要为每天100kcal/kg BW0.75。
c出生到3周龄犊牛的下限临界温度范围是15~25℃。以上数据是基于下限临界温度为20℃来计算的。
d大于3周龄犊牛的数据是基于下限临界温度为10℃而计算的。
保证在热中温区内度量动物的能量转化过程,是确定能量标准的前提。在这一环境下,动物不需要动用特定的保存体热或散发体热机制来维持体温(NRC,1981)。受很多因素的影响,热中温区不是固定的,较重要的影响因素有年龄、饲料采食量、皮下脂肪数量及被毛的长度和厚度。犊牛的热中温区范围是15~25℃。因此,当环境温度下降到15℃(即下限临界温度)以下时,犊牛必须动用能量维持体温。从实际意义上讲,这意味着增加了维持的能量需要。对于年龄较大和采食量较大的犊牛来说,下限临界温度可以降低至-5~-10℃(Webster等,1978)。
表5数据阐明了在低于下限临界温度时,环境温度下降对犊牛维持能量需要的影响。这些数据是从Schrama(1993)的试验数据计算而来的。值得注意的是,在表5给出的例子中,如果下限临界温度为10℃,而且有效环境温度为0℃,那么维持的能量需要将会增加27%。这个计算结果与试验结果(Scibilia等,1987)相一致。关于冷应激对提高维持需要量的影响程度问题,已经纳入了本版NRC所附的计算机模型中。
从上述这些数据和其他数据可以明显看出,在低温条件下饲养的犊牛,特别是年龄很小的犊牛,应该额外添加能量来满足增加的维持能量需要。这可以通过提高液体饲料饲喂量,在液体饲料中加入额外的牛乳固形物或在液体饲料中添加脂肪等措施来实现(Schinethe等,1986;Scibilia等,1987;Jaster等,1990)。然而,在代用乳或开食料中添加脂肪会降低采食量(Kuehn等,1994),进而至少会抵消一部分由于脂肪补充而提高了的能量浓度。如果额外饲喂了乳固形物,代用乳的干物质含量不能超过20%,以避免矿物质摄入过多(Jenny等,1978;Ternouth等,1985),同时必须增加饮水。提供足够的饮水对开食料的采食至关重要(Kertz等,1984),低温下每日提供2或3次温水有助于刺激开食料的采食,而且有助于抵抗冷应激。
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